4:48 مساءً الثلاثاء 18 ديسمبر، 2018

كريمات الحلويات بالصور


كريمات الحلويات بالصور

المقادير:

كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه طازجه
ظرف جلاتين مذوب

الطريقه:

نخفق الكريم باتسيير
فى الخلاط الكهربائى نخفق الكريمه الطازجه حتى تجمد
نذوب ظرف الجلاتين في الماء الدافي

نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير مع الخفق المستمر

نضيف الكريمه المخفوقه الى الكريم باتسيير

نضيف باقى الكريمه المخفوقه

نخفقها بهدوء من الاعلي الى الاسفل

اصبحت جاهزه للاستخدام

=======================================

طريقه صنع المارينغ

نضع بياض البيض في زبديه الخفق و اهم شى يكون البياض نقى من اي صفار

نخفق البياض شوى بعد اضافه الخل و الماء و عصير الليمون

بعد اضافه السكر البياض يثقل

شكله النهائى اصبح جاهز للاستخدام
=======================================

عجينه الشو او pate

المقادير:
كوب دقيق
4 بيض
اصبع زبده
نص كاس ماء
رشه ملح

الطريقه:

ننخل الدقيق مع الملح

نضع الزبده و الماء في القدر و نتركها تغلي

نضيف لها الدقيق المنخول دفعه و حده و نحركها بسرعه

نحركها لحد ما تترك جوانب القدر و تصير كوره متماسكه

نضيف البيض و حد و حده مع التحريك اذا اختلطت الاولي نضيف الثانيه و كذا

نشكلها دوائر او اسطوانيها و نخبزها في الفرن

شكلها بعد الخيز

اشكال من عجينه الشو مختلفه الحشوات و التغليف

تشكل من كور الشو المدهونه بالكرميل و مرصصه على شكل هرم

تغمس في الكرمل

صوره عن قرب

محشيه بالكريم باتسسير و مزينه بالشكولاته

صورة كريمات الحلويات بالصور

شكل اخر
الاكلير

محشيه بالكريم باتسيير و مزينه بالشكولاته السائله

شكل اخر بالكريمه النسكافيه

محشيه بالكريم شانتيه

254 views

كريمات الحلويات بالصور