12:29 صباحًا الأربعاء 22 مايو، 2019

كريمات الحلويات بالصور

كريمات الحلويات بالصور

المقادير:

كاس كريمة باتسيير
كاس كريمة طازجه
ظرف جلاتين مذوب

الطريقه:

نخفق الكريم باتسيير
فى الخلاط الكهربائى نخفق الكريمة الطازجة حتى تجمد
نذوب ظرف الجلاتين في الماء الدافي

نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير مع الخفق المستمر

نضيف الكريمة المخفوقة الى الكريم باتسيير

نضيف باقى الكريمة المخفوقه

نخفقها بهدوء من الاعلى الى الاسفل

اصبحت جاهزة للاستخدام

=======================================

طريقة صنع المارينغ

نضع بياض البيض في زبدية الخفق و اهم شي يكون البياض نقى من اي صفار

نخفق البياض شوى بعد اضافة الخل و الماء و عصير الليمون

بعد اضافة السكر البياض يثقل

شكلة النهائى اصبح جاهز للاستخدام
=======================================

عجينة الشو او pate

المقادير:
كوب دقيق
4 بيض
اصبع زبده
نص كاس ماء
رشة ملح

الطريقه:

ننخل الدقيق مع الملح

نضع الزبدة و الماء في القدر و نتركها تغلي

نضيف لها الدقيق المنخول دفعة و حدة و نحركها بسرعه

نحركها لحد ما تترك جوانب القدر و تصير كورة متماسكه

نضيف البيض و حد و حدة مع التحريك اذا اختلطت الاولي نضيف الثانية و كذا

نشكلها دوائر او اسطوانيها و نخبزها في الفرن

شكلها بعد الخيز

اشكال من عجينة الشو مختلفة الحشوات و التغليف

تشكل من كور الشو المدهونة بالكرميل و مرصصة على شكل هرم

تغمس في الكرمل

صورة عن قرب

محشية بالكريم باتسسير و مزينة بالشكولاته

صور كريمات الحلويات بالصور

شكل اخر
الاكلير

محشية بالكريم باتسيير و مزينة بالشكولاتة السائله

شكل اخر بالكريمة النسكافيه

محشية بالكريم شانتيه

273 views

كريمات الحلويات بالصور