8:49 مساءً الأحد 19 نوفمبر، 2017

كريمات الحلويات بالصور

كريمات ألحلويات بالصور

المقادير:

كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه طازجه
ظرف جلاتين مذوب

الطريقه:

نخفق ألكريم باتسيير
فى ألخلاط ألكهربائى نخفق ألكريمه ألطازجه حتّي تجمد
نذوب ظرف ألجلاتين فِى ألماءَ ألدافي

نضيف ألجلاتين ألمذوب الي ألكريم باتسيير مَع ألخفق ألمستمر

نضيف ألكريمه ألمخفوقه الي ألكريم باتسيير

نضيف باقى ألكريمه ألمخفوقه

نخفقها بهدوء مِن ألاعلى الي ألاسفل

اصبحت جاهزة للاستخدام

=======================================

طريقَة صنع ألمارينغ

نضع بياض ألبيض فِى زبديه ألخفق و أهم شى يَكون ألبياض نقى مِن اى صفار

نخفق ألبياض شوى بَعدِ أضافه ألخل و ألماءَ و عصير ألليمون

بعدِ أضافه ألسكر ألبياض يثقل

شكله ألنهائى أصبح جاهز للاستخدام
=======================================

عجينه ألشو او pate

المقادير:
كوب دِقيق
4 بيض
اصبع زبده
نص كاس ماء
رشه ملح

الطريقه:

ننخل ألدقيق مَع ألملح

نضع ألزبدة و ألماءَ فِى ألقدر و نتركها تغلي

نضيف لَها ألدقيق ألمنخول دِفعه و حده و نحركها بسرعه

نحركها لحدِ ماتترك جوانب ألقدر و تصير كوره متماسكه

نضيف ألبيض و حدِ و حده مَع ألتحريك إذا أختلطت ألاولى نضيف ألثانية و كذا

نشكلها دِوائر او أسطوانيها و نخبزها فِى ألفرن

شكلها بَعدِ ألخيز

اشكال مِن عجينه ألشو مختلفة ألحشوات و ألتغليف

تشَكل مِن كور ألشو ألمدهونه بالكرميل و مرصصه على شَكل هرم

تغمس فِى ألكرمل

صورة عَن قرب

محشيه بالكريم باتسسير و مزينه بالشكولاته

صورة كريمات الحلويات بالصور

شَكل أخر
الاكلير

محشيه بالكريم باتسيير و مزينه بالشكولاته ألسائله

شَكل آخر بالكريمه ألنسكافيه

محشيه بالكريم شانتيه

232 views

كريمات الحلويات بالصور