9:05 مساءً الإثنين 15 أكتوبر، 2018

كريمات الحلويات بالصور


كريمات الحلويات بالصور

المقادير:

كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه طازجه
ظرف جلاتين مذوب

الطريقه:

نخفق الكريم باتسيير
في الخلاط الكهربائي نخفق الكريمه الطازجه حتى تجمد
نذوب ظرف الجلاتين في الماء الدافي

نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير مع الخفق المستمر

نضيف الكريمه المخفوقه الى الكريم باتسيير

نضيف باقي الكريمه المخفوقه

نخفقها بهدوء من الاعلى الى الاسفل

اصبحت جاهزة للاستخدام

=======================================

طريقة صنع المارينغ

نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار

نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون

بعد اضافه السكر البياض يثقل

شكله النهائي اصبح جاهز للاستخدام
=======================================

عجينه الشو او pate

المقادير:
كوب دقيق
4 بيض
اصبع زبده
نص كاس ماء
رشه ملح

الطريقه:

ننخل الدقيق مع الملح

نضع الزبدة والماء في القدر ونتركها تغلي

نضيف لها الدقيق المنخول دفعه وحده ونحركها بسرعه

نحركها لحد ماتترك جوانب القدر وتصير كوره متماسكه

نضيف البيض وحد وحده مع التحريك اذا اختلطت الاولى نضيف الثانية وكذا

نشكلها دوائر او اسطوانيها ونخبزها في الفرن

شكلها بعد الخيز

اشكال من عجينه الشو مختلفة الحشوات والتغليف

تشكل من كور الشو المدهونه بالكرميل ومرصصه على شكل هرم

تغمس في الكرمل

صورة عن قرب

محشيه بالكريم باتسسير ومزينه بالشكولاته

صورة كريمات الحلويات بالصور

شكل اخر
الاكلير

محشيه بالكريم باتسيير ومزينه بالشكولاته السائله

شكل اخر بالكريمه النسكافيه

محشيه بالكريم شانتيه

245 views

كريمات الحلويات بالصور