طريقه عمل المكرونه الايطاليه
قومي بعمل طبق الباستا الايطالي الشهير بطريقه الطهاه الايطاليين وتمتعي مع عائلتك بهذا الطبق الغني المثير للاحاسيس.
المقادير
500 جرام باستا ( معكرونه ) من النوع الذي تفضلينه
500 جرام لحم مفروم
5 حبات طماطم
فص ثوم
3 بصلات متوسطه
معلقه صغيره فلفل اسود
ملح حسب الرغبه
5 معالق كبيره صلصه المعكرونه
8 حبات مشروم
معلقه كبيره اوريجانو (زعتر)
200 جرام جبن موتزاريلا
4 الى 6 معالق جبن سائل (جبن اكواب)
علبتين كريمه حامضه
كوب لبن طازج
نصف كوب زيت زيتون
بقدونس طازج للتجميل حسب الرغبه
الطريقه
تسلق المعكرونه مع الملح
لصلصه المكرونه يقطع البصل ويقلى في زيت الزيتون ثم يضاف اللحم ويترك على النار لربع ساعه حتى ينضج.
تقطع الطماطم وتضاف لمده 15 الى 20 دقيقه حتى يجف ماء الطماطم مع مراعاه التحريك المستمر
يقطع الثوم ويضاف له الكريمه الحامضه في وعاء ثم يضاف لها 1/4 معلقه من الزعتر والملح والفلفل الاسود والحليب والجبن السائل
ترفع المعكرونه من النار وتصفى ثم يضاف لها صلصه المعكرونه
ناخذ خلطه اللحم ونضيف له باقي الزعتر و ملح وفلفل اسود وتخلط مع المعكرونه على نار هادئه
يقطع المشروم ويضاف للخليط الى ان يلين ثم يرفع نرفعه من على النار
يسكب خليط المعكرونه فى طبق التقديم و تبشر فوقه الجبنه الموتزاريلا
ثم تصب عليه خلطه الكريمه الحامضه
يوضع الطبق ل 10 دقائق فى الميكروويف او الفرن لكى يذوب الجبن ويقدم ساخنا
