طريقه عمل المكرونه بالخضار
١ علبه مكرونه ، شكل ترغبون به
٢ بصله وسط
٥ فص ثوم
١ كوب جزر، مقطع مكعبات صغيره
١ كوب ذره
٢ فلفل رومي، كبير مقطع مكعبات صغيره
١ علبه فطر، مقطع
٥ طماطم، مقشره ومقطعه مكعبات صغيره
٢ ملعقه كبيره معجون الطماطم
ملح وفلفل اسود
١ ملعقه صغيره اوريجانو
١⁄٢ ملعقه صغيره قرفه
١⁄٢ ملعقه صغيره كاري
١⁄٢ ملعقه صغيره سبع بهارات
٢ مكعب مرق دجاج، مذوبين ب ليتر ماء مغلي
٣ ملعقه كبيره زيت ذره
طريقه التحضير
١. في قدر مناسبه ، يسخن الزيت ويضاف البصل حتى يذبل ثم الثوم ويقلب ثم الفطر والجزر مع بعض ويقلب عده دقائق بعدها يوضع معجون الطماطم ويقلب قليلا مع الخليط قبل اضافه المرق.
٢. يضاف المرق، الملح، الفلفل والبهارات وتخفف النار للوسط ثم تغطى القدر ويترك حتى يستوي الجزر ثلاثه ارباع استواء، بعدها تضاف الذره والفلفل وتترك فقط عشر دقائق لكي لا يتغير لون الفلفل وتطفئ النار ريثما تسلق المعكرونه .
٣. لسلق المعكرونه ، يغلى الماء بقدر كبيره ثم تضاف ملعقه كبيره ملح والمعكرونه وتترك اقل من المده المكتوبه على العلبه بدقيقتين لانها ستكمل سواءها بالصلصه ولا نريد ان تكون المعكرونه مستويه زياده لذتها ان تكون قاسيه قليلا.
٤. تصفى المعكرونه مع اخذ مقدار كوب من ماءها وتضاف المعكرونه للصلصه على نار قويه ويترك يغلو مع بعض حوالي دقيقتين مع التقليب بلطف حتى يتجانسو مع بعض.
٥. اذا راينا الصلصه محتاجه بعض الماء نضيف من ماء المعكرونه وتقدم فورا وهي ساخنه .
