عمل المكرونة بالخضار

١. تسلق المكرونه فى 2 لتر ماء مغلى مع ملعقتي ملح كبيرتين مع مراعاه عدم سلقها جدا لابد ان تكون صلبه بعض الشيء.

٢. في مقلاه توضع ملعقه زبده ويشوح فيها الفليفله كلها حتى تجف وترفع ويضاف البصل الشرائح حتى يجف.

٣. ثم فى نفس المقلاه نزيد الزبده ونشوح الجزر ومع رشه ملح وفلفل وبابريكا ثم نضيف قليل من الماء ونتركه على نار هادئه حتى ينضج. نضيف للمقلاه الفليفله والبصل المشوح ونتبله.

٤. تصفى المكرونه ، وفى اناء الطبخ نضع الزبده المتبقيه مع الثوم المفروم ونشوحه قليلا ونضيف المكرونه ورشه ملح وجوز الطيب والببريكا المتبقيه والفلفل المتبقى ونقلب.

٥. نضيف البصل والفليفله والجزر والبصل الاخضر المفروم والكزبره المفرومه والبقدونس ونقلب حتى تاخذ الطعم وتسكب فى اطباق وتقدم ساخنه .