طريقه عمل الكبده المشويه بالصور
مقادير صينيه الكبده المشويه
١⁄٢ كيلوغرام كبده ، مقطعه ترانشات
١ بصله كبيره ، ترانشات
١ فلفل رومي، كبيره ترنشات
٢ فلفل حار
٢ فص ثوم، مقطع
١ ملعقه صغيره ملح
١ ملعقه صغيره كمون
١ ملعقه صغيره كمون
١ ملعقه صغيره بهارات
١ ملعقه صغيره بابريكا
١ عصير ليمون حامض
١ ملعقه كبيره زيت
طريقه تحضير صينيه الكبده المشويه
١. تغسل الكبده جيدا ثم تتبل بالملح، الكمون، الفلفل، البهارات، البابريكا وعصير الليمونه ثم ترص في صينيه الفرن ويوزع فوقها شرائح البصل والفلفل والثوم، تغطى او تغلف بورق الفويل وتدخل الفرن.
٢. توضع فحمه على النار لتحرق.
٣. عند تمام نضج الكبده، تفتح فتحه صغيره وتوضع الفحمه وعليها حبه زيت ويقفل الفويل مره ثانيه.
اقتراحات صينيه الكبده المشويه
توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم مع الخبز والصلطه الخضره وصلطه الطحينه
