مقادير الجرك التركى علي الكيفية اﻻصليه
مقادير العجينه:
4 كاس طحين
ملعقة كبار خميرة فوريه
ملعقة كبار سكر
ملعقة صغار ملح
ملعقة كبار بيكنغ باودر
كوب ماء دافئ للعجن او اكثر حسب نوع الطحين
رشة هيل
لتغليف الجرك:
نصف كاس دبس التمر
كوب ما ء
سمسم محمص
كيفية تحضير الجرك التركى علي الكيفية اﻻصليه
١. نخلط ربع كمية الماء المخصص للعجن مع الخميرة و السكر مدة 10 دقائق.
٢. نخلط المواد الجافة من الطحين، الملح، البيكنغ باودر و الهيل، نعجن المواد الجافة بخليط الخميره.
٣. بعد العجن نرش العجينة بزيت خفيف و تخمر فمكان دافئ مدة ساعه.
٤. للتغليف يخلط الماء مع الدبس.
٥. بعد التخمير تقطع العجينة علي شكل اقراص متوسطة و تشكل علي حسب الصور.
٦. بعد التشكيل يغمس جميع قرص بخليط الدبس و بعدين بالسمسم المحمص.
٧. بعد اكمال التغليف ترص فصينية الفرن بصورة متباعدة و تخبز ففرن مشعل من فوق و تحت علي حرارة 180 درجة مئويه.
٨. بعد الخبز يقدم الجرك و الف عافيه.
