اطباق بلحم العيد

مقادير كبسة الخضار مع لحم خاروف


200 غ لحمة مفرومة خشنه


2 كاس ارز اميركى طويل


1/2 كيس خضار مشكلة (ذرة . بازيلا .جزر)


3 بصل و سط


1و 1/2 معلقة ملح


1 معلقة قرفه


2 حبة فليفله


1/2 معلقة كراويه


1/2 معلقة صغار بهار حلو


1/2 معلقة صغار سبع بهارات


3 عود قرفه


2 و رق غار


4 حب هال


1/4 معلقة صغار هال مطحون


1 مكعب مرق ما جي


1/4 كاس زبيب


3 حب كبش قرنفل

لسلق اللحمة :


بصلة صغار رشة قرفة و ملح و بهار حلو


شقفة حامضه


2 عود قرفه


4 حب هال


4 كبش قرنفل


2 و رق غار


رشة سبع بهارات


ملعقة زبدة

 

كيفية تحضير كبسة الخضار مع لحم خاروف


١. نقلى البصلة و نضيف اللحمة المفرومة بالتاكيد لتستوى نضيف الخضار المقطع.

٢. بعدين نضيف جميع البهارات و مكعب المرق و نضع ماء غمرها و نضيف الزبيب و ننتظر لتغلى بعدها نضع الارز و نفلفلة عادي.

٣. فهذا الوقت توضع اللحمة بالبريستو ساعة علي نار و سط مع جميع التوابل و الحامض.

٤. عندما ننتهى من سلقة نضعة فصينية بالفرن مع رشة ملح و شوى زبدة عالوجة ليتحمر و نسكب الرز و لحم الخاروف علية و صحتين.

• ارز مع الخضار و اللحمة المفرومة