الكربوهيدرات و الدهون هما المصدران الرئيسيان للطاقة بالنسبة للجسم،
الا ان هنالك اتجاة للتقليل من هذين المصدرين فالوجبات الغذائية ،
وانتم كاهل غالبا ما تتساءلون ما اذا كان عليكم تقللوا من هذي العناصر الغذائية فطعام الطفل.
الاجابة عن هذا بسيطة للغاية اعطي لطفلك الكربوهيدرات الصحيحة و الدهون الصحيحة بدلا من منعها تماما او الحد منها.
اذا لم تعطي للطفل كميات كافية من الكربوهيدرات و الدهون حسب احتياجات الجسم الطفل)،
يستخدم جسم الطفل البروتينات للحصول على الطاقة التي يحتاج اليها و بالتالي سيصبح هذا اهدار للبروتينات و منعها من تادية مهامها الضرورة كبناء الجسم،
الحفاظ على الانسجة ،
ونمو الجهاز المناعي.
باختصار ان الحد من الكربوهيدرات او الدهون ربما يؤدي الى نمو ضعيف،
ضعف،
والاصابة بالامراض بمعدل اكبر.
وفى النهاية سيظهر كذلك نقص فعناصر غذائية ثانية =.
لذا فالكربوهيدرات و الدهون كلاهما هامان فغذاء الطفل و لن يسببا ضررا له طالما يعطيان فالصورة السليمة و الكمية المناسبة .
الكربوهيدرات الصحيحه
الكربوهيدرات الصحيحة توجد فالاكل فشكل الياف كربوهيدرات مركبة .
اغلب الاطعمة = التي تعتبر مصادر جيدة للكربوهيدرات الصحيحة تحتوي كذلك على عناصر ثانية =كالبروتين و الدهون و ذلك يبطئ من عملية هضم هذي الاطعمة = و امتصاص الكربوهيدرات فمجري الدم مما يؤدي الى الارتفاع البطئ و المنتظم لمستوي السكر فالدم،
وبالتالي يصبح هنالك امداد منتظم و مستمر من السكر/ الطاقة للجسم.
توجد الكربوهيدرات الصحيحة فالفواكه.
البقول الفول،
البسلة ،
العدس ،
الحبوب الكاملة حبوب القمح الكاملة ،
دقيق الحبة الكاملة ،
الشوفان،
الخ)،
الخضروات الطازجة الغير مطهية ،
الارز البني،
والاطعمة = المصنوعة من الصويا.
عندما تعطي هذي الاطعمة = للطفل فو جباته،
ستمدة بكمية جيدة من الطاقة لفترة اطول،
بالاضافة الى انها ستمدة بعناصر ثانية =هامة موجودة فهذه الاطعمة =.
لهذا الاسباب =يشار الى هذي الاطعمة = بانها ” اطعمة = عجيبة “.
الكربوهيدرات الغير صحيحه
الكربوهيدرات الموجودة فالسكر الابيض،
الدقيق الابيض،
والارز الابيض لا تحتوي على المكونات الاضافية كالبروتين و الدهون،
كما ان الكربوهيدرات فابسط صورة – اي انها تهضم و تمتص سريعا.
كنتيجة لذلك،
يرتفع السكر فدم الطفل سريعا و لكن يتبع هذا انخفاض كذلك سريع فمستوي السكر فالدم.
عندما ينخفض مستوي السكر فدم الطفل يصاب الطفل بالعبنوتة و الضيق،
ويظهر عليه سلوك متذبذب،
وقد تزيد شهوتة للطعام،
خاصة الاطعمة = الروعة .
بما ان الكربوهيدرات موجودة بكميات كبار فالمشروبات الغازية ،
الحلويات الغنية بالسكر الكيك،
البسكويت،
الجاتوهات ،
والعصائر الطبيعية او الغير طبيعية التي تحتوي على كميات كبار من السكر،
فانها يشار اليها على انها كربوهيدرات غير صحية .
ولكنها تفتقر الى عناصر غذائية هامة .
التناول المفرط لهذه النوعية من الكربوهيدرات ممكن ان يؤدي الى الاصابة بالسمنة و تسوس الاسنان و ربما يجعل طفلك عرضة للاصابة بالسكر و بعض امراض القلب.
الدهون الصحيه
توجد الدهون كذلك فصورة صحية و ثانية =غير صحية .
الدهون لا تمد الجسم بالطاقة فقط،
لكنها ضرورة لبناء مخ له نسبة ذكاء اعلى.
الدهون الصحية التي تساعد على نمو المخ و تطورة هي دهون اوميجا-3 و اوميجا-6.
هذه الدهون تنظم دورة الجهاز العصبى المركزى و تؤثر ايجابيا على الذاكرة و الحالة النفسية .
دهون اوميجا-3 توجد فاسماك المياة الباردة مثل السلمون)،
صفار البيض،
الزيت النباتي،
المكسرات و اللب.
دهون اوميجا-6 موجودة فاللب كزهرة الشمس و لب القرع ،
المكسرات كعين الجمل و البندق ،
والزيوت النباتية
الدهون الغير صحيه
الدهون الغير صحية تسد الشرايين و هي الاسباب =الرئيسى لامراض القلب.
من الدهون الغير صحية الدهون المهدرجة و الدهون المشبعة .
وجد الدهون المهدرجة فالكيك،
البسكويت،
المقرمشات،
البطاطس المقلية ،
والسمن،
اما الدهون المشبعة فتوجد فالمنتجات الحيوانية كالسمن،
اللبن الكامل الدسم،
الزبد،
اللحوم،
الدواجن.
التناول المفرط للدهون الغير صحية فسن مبكر ممكن ان يزرع فالطفل بزور امراض معينة .
لذا قللى من هذي الدهون فغذاء طفلك.
اجعلى ” الاطعمة = العجيبة ” هي المصدر الرئيسى للكربوهيدرات فغذاء طفلك،
واعطي الدهون الصحية بكميات مناسبة من اجل بناء جسم صحيح و عقل ذكى.
انت غالبا لن تستطيعى منع طفلك نهائيا من الاطعمة = السريعة الجاهزة لكن تذكرى مبدا الاعتدال – فتناول الطفل لبعض هذي الاطعمة = من وقت لاخر على فترات متباعدة لن يضره.
واخيرا،
لا تطلقى على اي اكل لفظ ” سئ “.
اجعلى طفلك يفهم ان التغذية الصحية ممكن ان تحتوي على الاطعمة = المختلفة ما دام يعرف الكم المناسب من جميع طعام.
كلما زادت معلومات طفلك عن الاكل كلما ساعدة هذا على اكتساب عادات طعام صحية .
- بحث عن الكربوهيدرات والدهون
