شاكرية ورزمنسف

يسمي باسماء عدة :لبن مطبوخ شاكرية و رز منسف


ولكن بالمحصلة طبق لذيذ صحى و خفيف




لبن حوالى كيلو من النوع الحامض


1 م مثل نشا


ملح بهارات هيل فلفل اسود كمون بهار حلو


لحمة قطع كبار و يفضل بعضمها


بصل مفروم ناعم


توم مهروس

ارز


للزينة صنوبر لوز محمص بقدونس مفروم





نضع اللبن بالخلاط مع معلقة النشا و نخلطة قليلا ليمتزج


نضعة بطنجرة علي نار متوسطة و بالتقليب المستمر لحتي يسخن و تتكون فقاعات


نلاحظ ان اللبن جمد نتركة علي نار هاديه1\4 س


نكون سلقنا لحمة مع بصل و بهارات و هيل و عيدان قرفة و ورق غار


نضيف جزء من مرقة اللحم و قطع اللحم و نترك اللبن علي النار لربع ساعة اخرى


نقلب 3-4 سن ثوم مهروس بزيت الزيتون لحتي يشقر لونة و نضيفة علي اللبن


يقدم اللبن مع الارز و يزين بالصنوبر و البقدونس






شاكرية ورزمنسف