طريقة عمال البسبوسة

كيفية عمال البسبوسة

ولا: مقادير كيفية عمل البسبوسة :


مقدار ½ 1 (كوب و نصف) من السميد


½ 1 (كوب و نصف) من الماء


¾ 1 (2 كاس الا ربع) من السكر


1 كاس من اللبن (الحليب)


½ كاس زيت نباتي


½ كاس سكر


3 معلقة كبار من جوز الهند المبشور و المجفف


2 معلقة كبار من ماء الورد


1 معلقة كبار بايكنج باودر


6 حبات لوز مقطعة الى نصفين

ثانيا: مقادير الشربات:


1 لتر من الماء


1 كوب كبير من السكر


12 ثمرة ليمون او حسب الرغبه


ثالثا: كيفية عمل البسبوسة :


1- احضرى و عاء متوسط الحجم و ضعى فية مقدار السميد و اللبن و الزيت و البايكنج باودر و جوز الهند و ½ كاس سكر و بعد هذا يوضع الخليط فالوعاء مدة 30 دقائق .


2- احضرى قدر صغير و على ناء متوسطة يوضع الماء و معها المقدار الكبير من السكر و هو عبارة عن كاس و ¾ بالاضافة الى ماء الورد، قومى بتحريك المقادير مدة تتراوح ما بين 3 او 4 دقيقة حتي يبدا الخليط بالغليان و من بعدها يرفع من على النار و يوضع جانبا حتي يبرد

3- قومى باحماء الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، و فصينية خبز مدهونة بالزبد المذوب يوضع خليط السميد. بعد هذا قومى بتقطيع الصينية على هيئة مربعات و ضعى اللوز المشرح فوق جميع قطعة .


4- قومى بخبز صينية البسبوسة مدة 20 دقائق تقريبا و من بعدها قومى بتحميص الوجة لياخذ اللون الذهبى و هذا مدة تتراوح ما بين 2 دقائق و 3 دقائق.


5- قومى باخراج الصينية من الفرن و اسقيها بالقطر المحضر او بالشربات، بحيث يتم اعداد الشربات فو عاء من النار ذات درجة الحرارة العالية و من بعدها يتم و ضع المكونات لتغلى جيدا و قبل الغليان يتم اضافة عصير الليمون حتي تجف ربع الكمية و نتركها لتبرد و تكون جاهزة لتسقى فيها البسبوسة بعد اخراجها من الفرن