كيفية عمل الكرواسون بالجبن
المقادير
للحشوة :
250 غرام من جبنة الفيتا
كوب من الزبادي
للعجين:
كيلو من الدقيق
ليتر من الحليب القليل الدسم
كوبين من الزبده
ربع كاس من الزيت
ملعقتين صغيرتين من الخميره
ملعقة صغار من البايكنغ باودر
ربع معلقة كبار من الملح
لدهن الوجه:
بيضه
ملعقة صغار من الحليب السائل
1- ننخل الدقيق فو عاء للعجن و نضع علية الملح، البايكينغ باودر، الخميرة ، الزبدة و الزيت.
2- نحرك الخليط باليد جيدا بعدها نضع الحليب ببطء و نعجن الي ان تتماسك العجينة ، بعدها نتركها لترتاح و تتخمر.
3- لتحضير الحشوة ، نخلط الجبنة مع الزبادى بالشوكة و نهرسة كى لا يتبقي بها اي كتل.
4- بعد ان تختمر العجينة ، نرش الدقيق علي لوح، بعدها نفرد العجينة و نرقها علي شكل دائرة .
5- نقطع الدوائر الي مثلثات، و نضع معلقة من الحشوة باسفل جميع مثلث، بعدها نلفها الي ان نصل الي الراس.
6- نضع القطع المحشوة فصينية للخبز الي ان ننتهى من العجين كله، بعدها ندهن الوجة بخليط البيضة و الحليب لكى يعطى لمعان ذهبى لوجة العحين، بعدها نترك القط لتختمر.
7- نحمى الفرن و نضع فية الصوانى و نتركها الي ان تتحمر قطع الكروسان من الاسفل، بعدها نشعل الطبقة العليا من الفرن لتتحمر من الوجه.
