المقادير:
- ١ كيلو كبدة بقري
- حزمة بقدونس
- ٦ فصوص ثوم
- ١ حبة فلفل اخضر كبير
- ١ حبة فلفل احضر حار
- ٢ ليمون عصير
- ١ كاس ما ء
- ١ معلقة صغار ملح
- بهار حسب الرغبة
- اغسلى الكبدة و توضع فمصفاة حتي يتصفي منها الماء جيدا
- قطعى الكبدة الي مكعبات متوسطة الحجم و توضع فصينية مجهزة للفرن
- ضيفى الى الكبدة بقية المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار و الفلفل الرومي)
- ضيفى اليها الملح و البهارات
- ثم ضيفى كاس الماء و عصير الليمون
- ضعى صينية الكبدة المشوية بالفرن مدة ساعة او حتى النضج
