كيفية عمل شاورما اللحم
الشاورما هى نوع من نوعيات الاطعمة =الشرقية و التي يفضلها الصغار و الكبار , و هى تصنع من اللحم البقرى او الدجاج المشوى , و اليوم سنقدم لكى سيدتى كيفية تحضير شاورما اللحم بكيفية سهلة و لذيذة .
المقادير
– كيلو لحم بقرى او لحم الضان , حسب رغبتك .
-4 فصوص من الثوم , و اهرسيهم جيدا .
– ربع كاس من زيت الزيتون .
– احضرى سيدتى ثلث كاس من الخل الطبيعى .
– معلقة كبار من البهارات الخاصة باللحم .
– معلقة كبار من الكزبرة الجافة و اطحنيها جيدا .
– ربع معلقة ضغيرة من الفلفل الاسود .
– نص معلقة صغار كركم .
– معلقة صغار من القرفة .
– معلقة كبار ملح , و لكى الخيار بالزيادة او النقصان بالملح حسب رغبتك سيدتي
– حبة طماطم متوسطة الحجم و عليكى فرمها .
– نص حبة كبار فلفل اخضر و قطعيها شرائح .
صلصة الطحينية
– كاس من الطحينية .
– ثلاثة ارباع كاس من الماء .
– ربع كاس عصير الليمون .
– معلقتين كبيرتين من الخل .
– معلقة صغار ملح .
– نص معلقة صغار كمون مطحون .
– اخفقى هذة المكونات جيدا حتي تتكون الصلصة و يكون الخليط متجانس , و اذا كلنت ثقيلة اضيفى القليل من الماء .
للتقديم
– حبة كبار بصل .
-4 معالق كبار من السماق .
– كاس بقدونس مفروم .
– مخلل مقطع طوليا .
– ارغفة من خبز الصاج .
كيفية التحضير
– قطعى اللحم الي شرائح طويلة و رفيعة .
– احضرى طبق زجاجى لخلط المقادير الاتية : ( الثوم , الزيت , الخل , البهارات , الكزبرة , الثوم , الفلفل الاسود , الكركم , القرفة , الملح ) و خليطى هذة المكونات جيدا و بعدها اضيفى اليها اللحم و خليطهم ببعضهم جيدا , و ضعيهم بالثلاجة لعدة ساعات او ليلة كاملة .
– احضرى مقلاة و اضيفى الخليط و دعيها علي نار قوية حتي يجف تماما , و عندما يجف اضيفى كاس الماء و خففى النار حتي يستوى اللحم .
– بعدها اضيفى الطماطم و شرائح الفلفل الاخضر , علي نار قوية حتي يذبلوا , بعدها اطفئى النار و ضعى الشاورما جانبا .
عمل الساندويش
– ادهنى ارغفة الخبز بصلصة الطحينية .
– اضيفى الشاورما علي الخبز .
– و من بعدها اضيفى شرائح البصل و قليل من السماق و اضيفى كذلك البقدونس المفروم .
– لفى رغيف الشاورما و قومى بشوية علي الشواية الكهربائية .
وصحة و عافية
