كيفية عمل مسقعة الباذنجان
مقادير اسهل مسقعة الباذنجان
٢ باذنجان و سط
١ فلفل رومي
٢ فلفل حار
٣ طماطم
٢ معلقة صغار زيت زيتون
١ معلقة صغار كمون
١ معلقة صغار نعناع
١ معلقة صغار ثوم، مفروم
ملح و فلفل اسود حسب الذوق
كيفية تحضير اسهل مسقعة الباذنجان
١. تغسل كل الخضروات و تقطع مربعات.
٢. يتبل الباذنجان و الفلفل بملعقة زيت الزيتون بعدها يوضع فصينية كبار غير لاصقة و يدخل الفرن مدة ربع ساعة .
٣. فمقلاة علي النار، يوضع الزيت زيتون، يضاف الثوم و الفلفل الحار بعدها الطماطم المكعبات، الكمون، الملح، الفلفل و النعناع و يحرك حتي تذبل.
٤. يضاف الباذنجان و الفلفل الرومى و يقلب جيدا حتي النضوج.
