ماهى الكريب
المقادير :
1 كاس دقيق
رشة ملح
ملعقة صغار سكر
2 بيضة كبيره
عصرة ليمون
كوب و ربع حليب سائل
2 معلقة كبار زبدة مذابه
كيفية التحضير :
نخلط الدقيق مع الملح و السكر فو عاء و نتركة جانبا.
نخفق البيض مع عصرة الليمون بعدها نخلطة مع الحليب و الزبدة المذابة .
نضع خليط البيض فمنتصف خليط الدقيق و نمزج جميع المكونات سويا حتي نحصل علي خليط متجانس.
كما يمكنك و ضع كل المكونات فخلاط العصير و مزجهم سويا حتي نحصل علي خليط متجانس.
نترك الخليط ليستريح مدة 30 دقائق . بعدها نضع مقلاة تيفال علي النار و ندهنها بمسحة خفيفة من الزبدة و نتركها علي حرارة متوسطة حتي تسخن.
نصب ما يقارب من 3 معالق كبار ممتلئة من الخليط فمنتصف المقلاة مع تحريكها سريعا لتشكل دائرة تغطى سطح المقلاة .
نترك حبة الكريب فالمقلاة حتي نلاحظ جفاف الوجة العلوى او حتي تحمر الحواف بعدها نقلبها علي الوجة الاخر و نتركها لثوانى بعدها نرفعها من المقلاة و نكرر العملية حتي انتهاء الكمية .
نراعى عدم و ضع حبات الكريب فوق بعضها عندما تبرد.
التقديم:
نقوم بحشو حبات الكريب باللحم المفروم المعصج (العصاج) مع لف جميع حبة و ثنى الاطراف لاسفل حتي لا تنفتح مرة اخرى.
نرص الحبات فصينية فرن منخفضة الحواف و نغطى و جة حبات الكريب المحشوة بصلصة الطماطم بعدها نغطيها بالجبن الرومى المبشور و ندخلها الفرن مدة 15 دقائق او حتي يذوب الجبن.
تقدم كمقبلات ساخنة او طبق جانبى خفيف.
