معلومة صحية لغسل اللحوم قبل الطبخ
يعتقد بعضهم ان غسل اللحوم و الدواجن يخلصها من البكتيريا، و ستصبح هذة الاخيرة امنة .
ولكن بعض البكتيريا، ملعقة باحكام باللحوم لدرجة انه لا تمكن ازالتها، بغض النظر عن عدد مرات غسلها.
ولكن هنالك نوعياتا اخري من البكتيريا التي ممكن غسلها بسهولة و بذلك ستنتشر علي اسطح مطبخك! من غير المستحسن غسل الدواجن و لحم البقر و لحم العجل قبل الطهو.
يمكن ان تنتشر البكتيريا فاللحوم النيئة و عصائر الدواجن الي غيرها من الاطعمة =، و الاواني، و السطوح. و يسمي ذلك بالتقاطع الملوث.
ان لم تتمكنى من تنظيف هذة الاسطح بالطرق الصحيحة ستعرضين نفسك و عائلتك لخطر التسمم الغذائي.
– ان الطهو علي درجة الحرارة الصحيحة هو الكيفية المفضلة و الصحيحة لقتل البكتيريا و ليس غسلها.
استخدمى مقياس الحرارة الغذائى للتاكد مما اذا كانت المواد الغذائية الخاصة بك و صلت الي درجة حرارة مرتفعة بما يكفى لتدمير البكتيريا.
اطهى جميع اللحوم النيئة و شرائح اللحم و القطع علي درجة حرارة داخلية لا تقل عن 65 درجة مئوية .
من اجل السلامة و الجودة اسمحى للحوم بالراحة مدة لا تقل عن ثلاث دقيقة قبل ان تستهلكيها.
