1:38 صباحًا الثلاثاء 21 نوفمبر، 2017

ماهى خلطة البيتزا المميزة

ماهِى خلطه ألبيتزا ألمميزه
صورة ماهى خلطة البيتزا المميزة

مقادير صلصه ألبيتزا

– ملعقة حجْم كبير مِن ألزبده
– ملعقة حجْم كبير مِن زيت زيتون
– حبه بصل صغيره
– فصان مِن ألثوم
– حبه و أحده مِن ألفلفل ألاخضر
-10 حبات مِن ألبندوره
– ملعقتان كبيرتان مِن رب ألبندوره
– ملعقة حجْم كبير مِن سكر
– ملعقة حجْم كبير مِن ملح
– ملعقة حجْم كبير مِن أوريجانو
– ملعقة صغيرة ريحان
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة شطه مجروشه

طريقَة تحضير صلصه ألبيتزا

– قومى باحضار قدر و َضعى ألزبدة و ألزيت بداخله ثُم أوقديه على نار متوسطه
– ثُم قومى باضافه ألبصل ألمفروم و قومى بتحريكه لمدة ثلاثه دِقائق ثُم أضيفى ألثوم ألمهروس و قليبهما معا ثُم أضيفى ألمكونات ألتاليه ألفلفل ألاخضر ألمفروم ناعم ،

واضيفى ألطماطم بَعدِ تقشيرها و فرمها ناعم ،

ثم أضيفى رب ألبندوره ،

والسكر،والملح،
والاوريجانو،والريحان،
الفلفل و ألشطه ثُم أتركيها تتجانس مَع ألمكونات و تغلى مَع بَعضها ألبعض لمدة تصل الي ١٥ دِقيقة الي أن تصبح صلصه ذَات قوام و أضيفى ألماءَ إذا شعتى انها جامدة لكى تصبح اكثر لزوجه
بعدِ أن ذكرنا مقادير صلصه ألبيتزا سنقوم بذكر طريقَة عمل ألبيتزا

مقادير ألبيتزا

مقادير عجينه ألبيتزا
كوبان و نصف مِن ألدقيق
– ملعقة حجْم كبير مِن ألخميره ألفوريه

– ملعقة حجْم صغير مِن ألملح

– ملعقة حجْم صغير مِن سكر

-كوب و أحدِ مِن ألماءَ ألدافئ

– ملعقتان كبيرتان مِن زيت ذره

مقادير حشوه ألبيتزا:

– كوبان مِن ألفطر ألمقطع شرائح

– باكيت مِن ألمرتديلا

-كوب مِن شرائح ألزيتون

– باكيت مِن جبنة موزاريللا

– كوب مِن جبنة شيدر ألمبروشه
– فلفل أخضر مقطع الي شرائح
– باكيت مِن ألجبنة شرائح

طريقَة تحضير ألبيتزا

طريقَة تحضير ألعجينه

– قومى بتثبيت مضرب ألعجين ثُم ضعى فِى و عاءَ ألخلاط ألمقادير ألتاليه كوبان مِن ألدقيق،
الخميره ،

الملح،
الاوريجانو و ألسكر،
ثم قومى بتشغيل ألخلاط فِى ألبِداية على سرعه بطيئه لعده ثوانى لكى تختلط ألمكونات مَع بَعضها ألبعض
– ثُم قومى باضافه ألزيت و ألماءَ على سرعه متوسطة ثُم أضيفى نصف كوب مِن ألدقيق بالتدريج لكى تحصلى على عجينه متماسكه و شغلى ألخلاط لمدة 5 دِقائق بسرعه خفيفه
– ثُم أدهنى ألطبق ألَّذِى تُريدين و َضع ألعجينه بداخله بقليل مِن ألزيت ثُم ضعى ألعجينه فيه ثُم أدهنى سطحها بقليل مِن ألزيت و قومى بتغليفها بقطعة مِن ألنايلون و أتركيها فِى مكان دِافئ الي أن تتخمر لمدة نصف ساعة على ألاقل
طريقَة تحضير ألبيتزا:

-قومى بجلب صينية دِائريه او صينية خاصة بالبيتزا ثُم قومى بدهنها بزيت ألذره ثُم قومى بمدِ ألعجينه دِاخِل ألصينية الي أن تغطى كافه أطرافها ثُم أتركيها لمدة 10 دِقائق لكى ترتاح
– قومى بسكب صلصه ألبيتزا و توزيعها على ألعجينه باستخدام ألملعقة

-ثم قومى باضافه ألفلفل ألاخضر ألمقطع الي شرائح ثُم أضيفى ألفطر و ألمرتديلا ،

وشرائح ألزيتون ثُم أضيفى كُل أنواع ألجبن مِن ألموزريلا و ألشدر و شرائح ألجبنة ثُم أتركيها لمدة عشره دِقائق فِى مكان دِافئ

– قومى بتسخين ألفرن عِندِ دِرجه حراره 200 م و أتركيها تطهى لمدة ٣٠ دِقيقة الي أن تطهى و يصبح لونها مائل ألىالذهبي

143 views

ماهى خلطة البيتزا المميزة