11:55 مساءً الثلاثاء 21 مايو، 2019

ماهى خلطة البيتزا المميزة

ماهي خلطة البيتزا المميزه
صور ماهى خلطة البيتزا المميزة

مقادير صلصة البيتزا

– ملعقة حجم كبير من الزبده
– ملعقة حجم كبير من زيت زيتون
– حبة بصل صغيره
– فصان من الثوم
– حبة واحدة من الفلفل الاخضر
-10 حبات من البندوره
– ملعقتان كبيرتان من رب البندوره
– ملعقة حجم كبير من سكر
– ملعقة حجم كبير من ملح
– ملعقة حجم كبير من اوريجانو
– ملعقة صغيرة ريحان
-نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
– ملعقة صغيرة شطة مجروشة

طريقة تحضير صلصة البيتزا

– قومى باحضار قدر و ضعى الزبدة و الزيت بداخلة ثم اوقدية على نار متوسطه
– ثم قومى باضافة البصل المفروم و قومى بتحريكة لمدة ثلاثة دقائق ثم اضيفى الثوم المهروس و قليبهما معا ثم اضيفى المكونات التالية الفلفل الاخضر المفروم ناعم ،

 

 

و اضيفى الطماطم بعد تقشيرها و فرمها ناعم ،

 

 

ثم اضيفى رب البندورة ،

 

 

و السكر،والملح،

 

و الاوريجانو،والريحان،

 

الفلفل و الشطة ثم اتركيها تتجانس مع المكونات و تغلى مع بعضها البعض لمدة تصل الى ١٥ دقيقة الى ان تصبح صلصة ذات قوام و اضيفى الماء اذا شعتى انها جامدة لكي تصبح اكثر لزوجه
بعد ان ذكرنا مقادير صلصة البيتزا سنقوم بذكر طريقة عمل البيتزا

مقادير البيتزا

مقادير عجينة البيتزا
كوبان و نصف من الدقيق
– ملعقة حجم كبير من الخميرة الفورية

– ملعقة حجم صغير من الملح

– ملعقة حجم صغير من سكر

-كوب واحد من الماء الدافئ

– ملعقتان كبيرتان من زيت ذرة

مقادير حشوة البيتزا:

– كوبان من الفطر المقطع شرائح

– باكيت من المرتديلا

-كوب من شرائح الزيتون

– باكيت من جبنة موزاريللا

– كوب من جبنة شيدر المبروشه
– فلفل اخضر مقطع الى شرائح
– باكيت من الجبنة شرائح

طريقة تحضير البيتزا

طريقة تحضير العجينة

– قومى بتثبيت مضرب العجين ثم ضعى في و عاء الخلاط المقادير التالية كوبان من الدقيق،

 

الخميرة ،

 

 

الملح،

 

الاوريجانو و السكر،

 

ثم قومى بتشغيل الخلاط في البداية على سرعة بطيئة لعدة ثوانى لكي تختلط المكونات مع بعضها البعض
– ثم قومى باضافة الزيت و الماء على سرعة متوسطة ثم اضيفى نصف كوب من الدقيق بالتدريج لكي تحصلى على عجينة متماسكة و شغلى الخلاط لمدة 5 دقائق بسرعة خفيفه
– ثم ادهنى الطبق الذى تريدين وضع العجينة بداخلة بقليل من الزيت ثم ضعى العجينة فيه ثم ادهنى سطحها بقليل من الزيت و قومى بتغليفها بقطعة من النايلون و اتركيها في مكان دافئ الى ان تتخمر لمدة نصف ساعة على الاقل
طريقة تحضير البيتزا:

-قومى بجلب صينية دائرية او صينية خاصة بالبيتزا ثم قومى بدهنها بزيت الذرة ثم قومى بمد العجينة داخل الصينية الى ان تغطى كافة اطرافها ثم اتركيها لمدة 10 دقائق لكي ترتاح
– قومى بسكب صلصة البيتزا و توزيعها على العجينة باستخدام الملعقة

-ثم قومى باضافة الفلفل الاخضر المقطع الى شرائح ثم اضيفى الفطر و المرتديلا ،

 

 

و شرائح الزيتون ثم اضيفى كل انواع الجبن من الموزريلا و الشدر و شرائح الجبنة ثم اتركيها لمدة عشرة دقائق في مكان دافئ

– قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 م و اتركيها تطهي لمدة ٣٠ دقيقة الى ان تطهي و يصبح لونها ما ئل الىالذهبي

248 views

ماهى خلطة البيتزا المميزة