ماهى خلطة البيتزا المميزة

ماهي خلطة البيتزا المميزه
صورة ماهى خلطة البيتزا المميزة

صور

مقادير صلصة البيتزا

– ملعقة حجم كبير من الزبده
– ملعقة حجم كبير من زيت زيتون
– حبة بصل صغيره
– فصان من الثوم
– حبة واحدة من الفلفل الاخضر
-10 حبات من البندوره
– ملعقتان كبيرتان من رب البندوره
– ملعقة حجم كبير من سكر
– ملعقة حجم كبير من ملح
– ملعقة حجم كبير من اوريجانو
– ملعقة صغار ريحان
-نصف ملعقة صغار فلفل اسود
– ملعقة صغار شطة مجروشة

كيفية تحضير صلصة البيتزا

– قومى باحضار قدر و ضعى الزبدة و الزيت بداخلة ثم اوقدية على نار متوسطه
– ثم قومى باضافة البصل المفروم و قومى بتحريكة مدة ثلاثة دقيقة ثم اضيفى الثوم المهروس و قليبهما معا ثم اضيفى المكونات الاتية الفلفل الاخضر المفروم ناعم ، و اضيفى الطماطم بعد تقشيرها و فرمها ناعم ، ثم اضيفى رب البندورة ، و السكر،والملح، و الاوريجانو،والريحان، الفلفل و الشطة ثم اتركيها تتجانس مع المكونات و تغلى مع بعضها البعض مدة تصل الى ١٥ دقائق الى ان تصبح صلصة ذات قوام و اضيفى الماء اذا شعتى انها جامدة لكي تصبح اكثر لزوجه
بعد ان ذكرنا مقادير صلصة البيتزا سنقوم بذكر كيفية عمل البيتزا

مقادير البيتزا

مقادير عجينة البيتزا
كوبان و نصف من الدقيق
– ملعقة حجم كبير من الخميرة الفورية

– ملعقة حجم صغير من الملح

– ملعقة حجم صغير من سكر

-كوب واحد من الماء الدافئ

– ملعقتان كبيرتان من زيت ذرة

مقادير حشوة البيتزا:

– كوبان من الفطر المقطع شرائح

– باكيت من المرتديلا

-كوب من شرائح الزيتون

– باكيت من جبنة موزاريللا

– كاس من جبنة شيدر المبروشه
– فلفل اخضر مقطع الى شرائح
– باكيت من الجبنة شرائح

كيفية تحضير البيتزا

كيفية تحضير العجينة

– قومى بتثبيت مضرب العجين ثم ضعى في و عاء الخلاط المقادير الاتية كوبان من الدقيق، الخميرة ، الملح، الاوريجانو و السكر، ثم قومى بتشغيل الخلاط في البداية على سرعة بطيئة لعدة ثوانى لكي تختلط المكونات مع بعضها البعض
– ثم قومى باضافة الزيت و الماء على سرعة متوسطة ثم اضيفى نصف كاس من الدقيق بالتدريج لكي تحصلى على عجينة متماسكة و شغلى الخلاط مدة 5 دقيقة بسرعة خفيفه
– ثم ادهنى الطبق الذى تريدين وضع العجينة بداخلة بقليل من الزيت ثم ضعى العجينة فيه ثم ادهنى سطحها بقليل من الزيت و قومى بتغليفها بقطعة من النايلون و اتركيها في مكان دافئ الى ان تتخمر مدة نصف ساعة على الاقل
كيفية تحضير البيتزا:

-قومى بجلب صينية دائرية او صينية خاصة بالبيتزا ثم قومى بدهنها بزيت الذرة ثم قومى بمد العجينة داخل الصينية الى ان تغطى كافة اطرافها ثم اتركيها مدة 10 دقيقة لكي ترتاح
– قومى بسكب صلصة البيتزا و توزيعها على العجينة باستعمال الملعقة

-ثم قومى باضافة الفلفل الاخضر المقطع الى شرائح ثم اضيفى الفطر و المرتديلا ، و شرائح الزيتون ثم اضيفى كل نوعيات الجبن من الموزريلا و الشدر و شرائح الجبنة ثم اتركيها مدة عشرة دقيقة في مكان دافئ

– قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 م و اتركيها تطهي مدة ٣٠ دقائق الى ان تطهي و يصبح لونها ما ئل الىالذهبي

348 views