8:55 صباحًا الثلاثاء 16 أكتوبر، 2018

ماهى خلطة البيتزا المميزة


ماهى خلطه البيتزا المميزه
صورة ماهى خلطة البيتزا المميزة

مقادير صلصه البيتزا

– ملعقة حجم كبير من الزبده
– ملعقة حجم كبير من زيت زيتون
– حبه بصل صغيره
– فصان من الثوم
– حبه واحده من الفلفل الاخضر
-10 حبات من البندوره
– ملعقتان كبيرتان من رب البندوره
– ملعقة حجم كبير من سكر
– ملعقة حجم كبير من ملح
– ملعقة حجم كبير من اوريجانو
– ملعقة صغيرة ريحان
-نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
– ملعقة صغيرة شطه مجروشه

طريقة تحضير صلصه البيتزا

– قومي باحضار قدر وضعي الزبدة والزيت بداخله ثم اوقديه على نار متوسطه
– ثم قومي باضافه البصل المفروم وقومي بتحريكه لمدة ثلاثه دقائق ثم اضيفي الثوم المهروس وقليبهما معا ثم اضيفي المكونات التاليه



الفلفل الاخضر المفروم ناعم ،



واضيفي الطماطم بعد تقشيرها وفرمها ناعم ،



ثم اضيفي رب البندوره ،



والسكر،والملح،

والاوريجانو،والريحان،

الفلفل والشطه ثم اتركيها تتجانس مع المكونات وتغلي مع بعضها البعض لمدة تصل الى ١٥ دقيقة الى ان تصبح صلصه ذات قوام واضيفي الماء اذا شعتي انها جامدة لكي تصبح اكثر لزوجه
بعد ان ذكرنا مقادير صلصه البيتزا سنقوم بذكر طريقة عمل البيتزا

مقادير البيتزا

مقادير عجينه البيتزا


كوبان ونصف من الدقيق
– ملعقة حجم كبير من الخميره الفوريه

– ملعقة حجم صغير من الملح

– ملعقة حجم صغير من سكر

-كوب واحد من الماء الدافئ

– ملعقتان كبيرتان من زيت ذره

مقادير حشوه البيتزا:

– كوبان من الفطر المقطع شرائح

– باكيت من المرتديلا

-كوب من شرائح الزيتون

– باكيت من جبنة موزاريللا

– كوب من جبنة شيدر المبروشه
– فلفل اخضر مقطع الى شرائح
– باكيت من الجبنة شرائح

طريقة تحضير البيتزا

طريقة تحضير العجينه

– قومي بتثبيت مضرب العجين ثم ضعي في وعاء الخلاط المقادير التاليه



كوبان من الدقيق،

الخميره ،



الملح،

الاوريجانو والسكر،

ثم قومي بتشغيل الخلاط في البداية على سرعه بطيئه لعده ثواني لكي تختلط المكونات مع بعضها البعض
– ثم قومي باضافه الزيت والماء على سرعه متوسطة ثم اضيفي نصف كوب من الدقيق بالتدريج لكي تحصلي على عجينه متماسكه وشغلي الخلاط لمدة 5 دقائق بسرعه خفيفه
– ثم ادهني الطبق الذي تريدين وضع العجينه بداخله بقليل من الزيت ثم ضعي العجينه فيه ثم ادهني سطحها بقليل من الزيت وقومي بتغليفها بقطعة من النايلون واتركيها في مكان دافئ الى ان تتخمر لمدة نصف ساعة على الاقل
طريقة تحضير البيتزا:

-قومي بجلب صينية دائريه او صينية خاصة بالبيتزا ثم قومي بدهنها بزيت الذره ثم قومي بمد العجينه داخل الصينية الى ان تغطي كافه اطرافها ثم اتركيها لمدة 10 دقائق لكي ترتاح
– قومي بسكب صلصه البيتزا وتوزيعها على العجينه باستخدام الملعقة

-ثم قومي باضافه الفلفل الاخضر المقطع الى شرائح ثم اضيفي الفطر والمرتديلا ،



وشرائح الزيتون ثم اضيفي كل انواع الجبن من الموزريلا والشدر و شرائح الجبنة ثم اتركيها لمدة عشره دقائق في مكان دافئ

– قومي بتسخين الفرن عند درجه حراره 200 م واتركيها تطهى لمدة ٣٠ دقيقة الى ان تطهى ويصبح لونها مائل الىالذهبي

182 views

ماهى خلطة البيتزا المميزة