4:07 مساءً الثلاثاء 18 ديسمبر، 2018

ماهى خلطة البيتزا المميزة


ماهي خلطه البيتزا المميزه
صورة ماهى خلطة البيتزا المميزة

مقادير صلصه البيتزا

– ملعقه حجم كبير من الزبده
– ملعقه حجم كبير من زيت زيتون
– حبه بصل صغيره
– فصان من الثوم
– حبه وجبه من الفلفل الاخضر
-10 حبات من البندوره
– ملعقتان كبيرتان من رب البندوره
– ملعقه حجم كبير من سكر
– ملعقه حجم كبير من ملح
– ملعقه حجم كبير من اوريجانو
– ملعقه صغيره ريحان
-نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
– ملعقه صغيره شطه مجروشه

طريقه تحضير صلصه البيتزا

– قومى باحضار قدر وضعى الزبده و الزيت بداخله ثم اوقديه على نار متوسطه
– ثم قومى باضافه البصل المفروم و قومى بتحريكه لمده ثلاثه دقائق ثم اضيفى الثوم المهروس و قليبهما معا ثم اضيفى المكونات التاليه الفلفل الاخضر المفروم ناعم ،



و اضيفى الطماطم بعد تقشيرها و فرمها ناعم ،



ثم اضيفى رب البندوره ،



و السكر،والملح،

و الاوريجانو،والريحان،

الفلفل و الشطه ثم اتركيها تتجانس مع المكونات و تغلى مع بعضها البعض لمده تصل الى ١٥ دقيقه الى ان تصبح صلصه ذات قوام و اضيفى الماء اذا شعتى انها جامده لكى تصبح اكثر لزوجه
بعد ان ذكرنا مقادير صلصه البيتزا سنقوم بذكر طريقه عمل البيتزا

مقادير البيتزا

مقادير عجينه البيتزا
كوبان و نصف من الدقيق
– ملعقه حجم كبير من الخميره الفوريه

– ملعقه حجم صغير من الملح

– ملعقه حجم صغير من سكر

-كوب وجب من الماء الدافئ

– ملعقتان كبيرتان من زيت ذره

مقادير حشوه البيتزا:

– كوبان من الفطر المقطع شرائح

– باكيت من المرتديلا

-كوب من شرائح الزيتون

– باكيت من جبنه موزاريللا

– كوب من جبنه شيدر المبروشه
– فلفل اخضر مقطع الى شرائح
– باكيت من الجبنه شرائح

طريقه تحضير البيتزا

طريقه تحضير العجينه

– قومى بتثبيت مضرب العجين ثم ضعى في و عاء الخلاط المقادير التاليه كوبان من الدقيق،

الخميره ،



الملح،

الاوريجانو و السكر،

ثم قومى بتشغيل الخلاط في البدايه على سرعه بطيئه لعده ثوانى لكى تختلط المكونات مع بعضها البعض
– ثم قومى باضافه الزيت و الماء على سرعه متوسطه ثم اضيفى نصف كوب من الدقيق بالتدريج لكى تحصلى على عجينه متماسكه و شغلى الخلاط لمده 5 دقائق بسرعه خفيفه
– ثم ادهنى الطبق الذى تريدين وضع العجينه بداخله بقليل من الزيت ثم ضعى العجينه فيه ثم ادهنى سطحها بقليل من الزيت و قومى بتغليفها بقطعه من النايلون و اتركيها في مكان دافئ الى ان تتخمر لمده نصف ساعه على الاقل
طريقه تحضير البيتزا:

-قومى بجلب صينيه دائريه او صينيه خاصه بالبيتزا ثم قومى بدهنها بزيت الذره ثم قومى بمد العجينه داخل الصينيه الى ان تغطى كافه اطرافها ثم اتركيها لمده 10 دقائق لكى ترتاح
– قومى بسكب صلصه البيتزا و توزيعها على العجينه باستخدام الملعقه

-ثم قومى باضافه الفلفل الاخضر المقطع الى شرائح ثم اضيفى الفطر و المرتديلا ،



و شرائح الزيتون ثم اضيفى كل انواع الجبن من الموزريلا و الشدر و شرائح الجبنه ثم اتركيها لمده عشره دقائق في مكان دافئ

– قومى بتسخين الفرن عند درجه حراره 200 م و اتركيها تطهي لمده ٣٠ دقيقه الى ان تطهي و يصبح لونها ما ئل الىالذهبي

198 views

ماهى خلطة البيتزا المميزة