نقدم لك سيدتي الذ الطرق لعمل كبده الدجاج
كبده الدجاج بالثوم
المكونات و المقادير
كيلو من كبده الدجاج
حبه بصل مفرومه
5 فصوص ثوم مدقوقه
القليل من الزنجبيل المطحون
3 ملاعق كبيره زبده
2 مكعب مرقه ماجي
ملح
نصف كوب من الفطر
2/1 ملعقه صغيره كل من: كزبره ، كمون، فلفل احمر
ربع كوب من الكزبره
نصف كوب عصير ليمون
طريقه التحضير
قومي باذابه الزبده في وعاء و قلي البصل الى ان يذبل ثم اضيفي كل من الزنجبيل و الثوم و حركيهم جيدا
حركي البصل مع شرائح الفطر و اتركيهم على نار هادئه لمده ثلاث دقائق
اضيفي كبده الدجاج الى البصل و الفطر و البهارات و مكعب ماجي و حركيهم
غطي الوعاء و اتركيهم على النار الى ان يلين الدجاج-مده 15 دقيقه في المتوسط
اضيفي كلا من الليمون و الكزبره و قلبي الخليط جيدا
اسكبيهم في طبق التقديم و زيني الطبق بشرائح الليمون
كبده الدجاج بنكهه الشواء
المكونات والمقادير
طبق كبده دجاج
ثلاث حبات طماطم
حبه بطاطا كبيره او متوسطه
حبه كبيره فلفل رومي او فلفل اخضر حار
بصله كبيره
سته فصوص ثوم
ملح ، فلفل اسود
فحمه
طريقه التحضير
قومي بتقطيع الكبده الى قطع كبيره ثم اغسليها ثم اغسليها بشكل جيد
قطعي البصله الى قطع صغيره و شوحيها على النار الى ان تذبل
قومي بتقطيع الفلفل الرومي الى قطع صغيره
دقي فصوص الثوم و ضعيها مع الفلفل الرومي على النار مع البصل في القدر و حركي المزيج قليلا قطعي الطماطم الى قطع صغيره و اضيفيها الى باقي المكونات
اضيفي الملح و الفلفل الاسود و قومي بتغطيه القدر حتى تتسبك الطماطم
اضيفي الكبده بعد ذلك الى القدر و غطيه
قطعي البطاطا الى مكعبات صغيره و من ثم قومي بتحميرها
ضعيها مع المقادير السابقه الى ان تنضج
ابعدي الوعاء عن النار
قومي باحضار الفحمه و ضعيها على النار حتي تحمر
احضري بعد ذلك طبق من الستنلس ستيل و ضعي فيه قليلا من الزيت او السمن ثم ضعيه في القدر و ضعي فيه الفحمه
قومي بتغطيه القدر فورا و اتركيه قليلا ليتشرب بنكهه الشواء ثم قدميالطبق
