مقادير البقلاوة بالصور

مقادير البقلاوة بالصور

مقادير بقلاوه


١⁄٢ كيلوغرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة )


٣⁄٤ كاس زبده


٣ كاس فستق حلبي، او جوز مطحون طحنا خشنا


القطر


١ ١⁄٢ كاس ما ء


٢ ١⁄٢ كاس سكر بودره


٢ معلقة صغار عصير ليمون حامض


٢ معلقة صغار ماء الورد، او ماء الزهر


كيفية تحضير بقلاوه


١. للقطر: يغلي الماء و السكر فقدر و يترك علي نار متوسطة الي ان يشتد قليلا، بعدها يضاف عصير الليمون الحامض و ماء الورد او ماء الزهر. يترك جانبا حتي يبرد.

٢. للبقلاوة : تدهن صينية (اصغر من حجم و رقة عجينة البقلاوة ) بالزبدة .

٣. توضع نص اوراق البقلاوة فالصينية و تدهن جميع منها بالزبدة بواسطة فرشاة او رقعة مغمسة بالزبدة .

٤. يرش الجوز او الفستق الحلبى بصورة متساوية علي الاوراق. بعدها توضع اوراق البقلاوة المتبقية فوق الفستق بعد دهنها بالزبدة ايضا.

٥. تقطع طبقات البقلاوة علي شكل ما سة ، بحسب الحجم المطلوب، مع الحرص علي اختراق كافة الطبقات بواسطة السكين.

٦. يحمي الفرن علي حرارة 180درجة مئوية (350 درجة فاهرنهايت)، و تخبز البقلاوة فية الي ان ترفخ و يكون لونها ذهبيا حوالي 30 دقائق .

٧. عندما تجهز البقلاوة ، يتم اخراجها من الفرن و يسكب عليها القطر البارد بعدها تترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض و تقديمها.