ازاى تعمل اخر كبدة اسكندراني
اولا الكبدة لها مليون كيفية لكن دي كيفية محترفين الكبدة (ملوك عربيات الكبدة )
1 نص كيلو كبدة شرائح تكون مجمدة داخل الفريزر بعد كدة قومي بتقطيعها صوابع صغار جدا
2 خمس فصوص ثوم مع معلقة صغار ملح و يفرم و بعد كدة حطي عليهم ثلاث ملاعقكبيرة خل ابيض
3 ربع كيلو فلفل رومي او حار حسب الرغبة مقطع قطع صغيره
4 معلقة كبار كمون مطحون
خلي بالك بقي معايا من الخطوات علشان هو دة الاهم فالموضوع
اول حاجة طاسة بها ربع كاس زيت عادي ذرة او عباد شمس غير كدة لا
اول الزيت ما يسخن انزلي بالكبدة و قومي بالتقليب المستمر
اول ما الكبدة تغير لونها انزلي عليها بالكمون مع التقليب السريع
بعد كدة انزلي بالثوم مع التقليب و السرعة هنا مطلوبه
بعد كدة انزلي بالفلفل مع التقليب حتي الفلفل يغير لونه
بعد كدة ارفعيها من علي النار و يفضل عملها سندوتشات مع العيش الفرنساوى
والف هنا و شفا لكل اخواتي فالله.
