انواع الکيک بالتفصيل

انواع الکيک بالتفصيل

كيكة هشة و خفيفة و تصلح للاحتفالات و الاصدقاء، يمكنك اعدادها بسهولة . لا تحتوى علي اي دسم او دهون، تصلح لانظمة الريجيم كحلوي خفيفة .


المكونات:

1 كاس طحين كيك.


1 / 4 معلقة صغار ملح .


12 بياض البيض كبير ، فدرجة حرارة الغرفة .


1 معلقة صغار بيكنج باودر


كوب و ربع سكر


2 معلقة صغار مسحوق الفانيليا .


كيفية التحضير:

1- سخنى الفرن الي 180 درجة .

2- ينخل الدقيق و الملح مرتين، و يوضع فو عاء ، و يوضع جانبا.

3- بعدها فخلاط يضرب بياض البيض علي سرعة متوسطة حتي يكون له رغوة ، حوالى 1 دقائق . و يضاف البيكنج باودر، يخفق حتي يكون ناعما. نواصل الخفق.

4- بعدها يضاف السكر تدريجيا، يخفق حتي يشكل قمة صلبة او متماسكة ، حوالى 2 دقائق . بعدها يتم اضافة الفانيليا ، و يستمر فالخفق حتى يمتزج المقدار معا.

5- يتم نقل خليط بياض البيض الي و عاء و اسع. بعدها يضاف الدقيق علي دفعات و ليس مرة و احدة ، يحرك برفق من اسفل لاعلي فاتجاة و احد ، و استعمال معلقة من المطاط عند التقليب، او سكين السباتيولا، حتى يختفى الدقيق فخليط البيض.

6- باستعمال معلقة يوضع الخليط برفق فصينية كعكة الملائكة (ذات القعر متحرك و فو سطها عمود) و تكون مدهونة بالزبد السائل و الدقيق .

7- تم الخبز ففرن متوسط الحرارة (180 درجة ) علي الرف الاوسط، مدة من (35- 45 دقائق ) و لا يتم فتح الفرن قبل هذة المدة .

8- يتم اختبار النضج عن طريق حافة سكين جاف او عصا شواء خشبية رفيعة . بعدها يتم اطفاء الفرن و تترك لتبرد(من ساعة – ساعتين) بعيدا عن اي تيارات هوائية داخل الصينية و باب الفرن مفتوح قليلا.

9- تسلك حواف الصينية بطرف سكين و تلف السكين حول الكيك داخل صينية الخبز لاخراج الكعكة .

10- يتم تزيينها او تقديمها مع صوص الفراولة و تقدم بالهنا و الشفا.