تحضير الارز بالدجاج

تحضير الارز بالدجاج

المقادير


كيلو اوراك دجاج مخلية تماما و مقطعة الي النصف


نصف كيلو ارز بسمتي او ارز عادى


4/3 لتر شوربة دجاج (بيون دجاج)


1 معلقة شاي زعفران


3 اوراق الغار (لورا)


ملح و فلفل


2 معالق اكل من زيت الزيتون


1 بصلة مفرومه


1 الفليفلة الخضراء مفرومه


3 فصوص من الثوم مفروم


نصف معلقة شاي كمون


نصف معلقة صغار من الكزبره


نصف كيلو طماطم مقطعة مكعبات


ربع كيلو بسلة خضراء


الطريقه


تسلق اوراك الدجاج، و يضاف عند السلق بصلة و حبهان و ورقة لورا.


وبعد النضج يضاف الملح، و ترفع من علي النار و تحمر.


مع اضافة التوابل (زعفران ملح فلفل اسود الفلفل الاخضر الكمون الكسبرة ) و الطماطم المقطعة و البسلة .


يغسل الارز و ينقع قليلا فمصفاة ، يضاف الارز فالاناء السابق.


مع اضافة شوربة الفراخ، و يترك تحت درجة حرارة متوسطة حتي ينضج