كيفية تحضير السفنج المغربي
المقادير:
500غ من الدقيق
ملعقة كبار من مسحوق السكر
نصف معلقة صغار من الملح
بيضه
كيس من الفانيلا
ملعقة صغار من خميرة العجين
كاس كبير من الماء
زيت للقلي
للتزيين:
مسحوق السكر او السكر الصقيل
كيفية التحضير:
نضع الدقيق فاناء و يجوف فالوسط بعدها نضع
السكر,ملح,بيضة ,كيس الفانيلا,وخميرة مذابة مع قليل من الماء.
نفرغ الماء الدافئ و نخلط جيدا حتي يتجمع العجين.ثم ندلكة جيدا.
نبسط العجين بمدلك الي ان يكون سمكة 4ملم تقريبا و نقطعة دوائر
بكاس شاي.
تثقب الدوائر بمرشم صغير و دائرى الشكل.
تصفف الدوائر فوق منديل و تغطي باخر , تترك مدة ساعة و نص لتتخمر.
تسخن زيت القلى و يقلي السفنج حتي يتحمر من
الجهتين , يوضع مباشرة فمسحوق السكر و يقدم ساخنا.
- طريقة تحضير سفنج الملعقة
