كيفية عمل تشيكين كيف
المقادير
– نص كيلوا فراخ بانيه
– بصلة كبيره
– نص كاس زبده
– نص كاس ما يونيز
– جبن موزاريلا
– ملح و بهارات بس مش كمية كبار ( فلفل اسمر, قرفة , جنزبيل , بهارات فراخ , و رق لورا , حبهان )
– ملعقتين خل
– بيضتين
– كاس بقسماط
– كاس دقيق
– اسياخ خشب
الكيفية
– تغسل الفراخ جيدا و تنقع لفترة بخل و ما ء
– نبشر البصلة و بعد هذا نعصر البصل و ناخذ ماء البصل نضعها علي الفراخ
– نضع كل البهارات و الملح و الخل عليها و نتركها فترة لكي تاخذ طعم التتبيله
– بعد هذا نجهز الخلطة التي سنحشي فيها الفراخ
نضع المايونيز علي الزبدة علي الجبن و نخلطهم جيدا و نضع عليهم فلفل اسمر و قليل من الملح
– نحضر الفراخ و نضع علي جميع قطعة قليل من الحشو و الفها باحكام بعدها اقوم بقفلها بالسيخ الخشبي حتي لا تفتح مرة اخرى
– بعد الانتهاء من لف كل القطع اضعها اولا فالدقيق بعدها البيض بعدها البقسماط
– بعد هذا اضعها فالفليزر نص ساعة لكي تتماسك جيدا خلال القلى
– فالنهاية اقوم باخراجها من الفليزر و اقوم بنزع الاسياخ الخشبية لان القطع ستكون تماسكت جيدا و اقليها فزيت غزير و علي نار متوسطه
- تشيكن كييف مؤمن
