المقادير اللازمة لتحضير صابلى ابيض بالشوكولا و الفستق :
- (½)كاس من السكر البنى مضغوط.
- (¼) معلقة صغار من الملح.
- كاس و احد من الزبدة مذوبة (8 اوقية ).
- كاسان من الطحين او الدقيق.
- ¼ كوب من نشا الذرة .
- 4 اوقية من الشوكلا البيضاء مقطعة .
- ملعقتان كبيرتان من الفستق مقطع.
صابلى ابيض بالشوكولا و الفستق
كيفية صابلى ابيض بالشوكولا و الفستق :
- اولا,ناخد السكر البنى و الملح و الزبدة ,نمزج و نحرك الكل حتي نحصل علي كريمة خفيفة كالزغب.
- ثانيا و فو عاء اخر,نقوم بخلط الطحين و نشا الذرة .ثم نضيف الزبدة لنمزج الكل لنحصل علي خليط جاف و متفتت.
- ثالثا نجمع العجينة علي شكل كرة , و من تم نضعها علي سطح مرشوش بالطحين,فنقوم بالضغط عليها باليد حتي تاخذ شكل مستطيل له نص سمك كرة العجينة .سنستعمل الان شوبقا او”الدلاك” لتمليس سطح العجينة .ثم نقوم بتقطيع العجينة , بواسطة سكين حادة , الي مستطيلات طولها 3 سنتمتر و عرضها 1 سنتمتر.
- رابعا,سناخذ الان ملاسة لنقل جميع مستطيل علي حدة و نضعها فصفوف فوق و رق التحميص مع ترك مسافة 1 سنتمتر بين المستطيلات.والان نعمل ثقيبات بواسطة شوكة علي جميع مستطيل.
- واخيرا و ففرن درجة حرارتة 325 فهرنهيت و مدة 12 الي 15 دقائق ,نترك مستطيلات الصابلى لتطهي حتي يتورد لونها.
صابلى ابيض بالشوكولا و الفستق
كيفية التزيين :
- بعد ان نخرج الصابلى من الفرن نتركة يبرد فوق صفيحة . بعدها نقوم بتذويب الشوكلا البيضاء فو عاء صغير علي نار هادئة .
- بعد هذا نغمس النصف العلوى لكل مستطيل صابلى فالشوكولا البيضاء مع ازالة الشوكولا الزائد و نضعة فالوعاء.لا نقوم بغمس الثقيبات فالصابلى داخل الشكلاط حتي لا تختفي.ثم نضعة فوق و رق التحميص او فوق ثوب غير لاصق.
- وفى الاخير نرش جميع قطعة صابلى بقطع الفستق الصغيرة بعدها نتركها لبضع ساعات حتي تجف الشوكولا فوقها و يكون صلبا.بعد هذا نحفظها فو عاء محكم الاغلاق
صابلى ابيض بالشوكولا و الفستق
