روبيان بالبقسماط روعه
و بركاته
جربى طريقتى اللذيذة و ما راح تندمين.. و هذى المرة الثالثة اسويها من لذتها
نبدا بالمقادير:
– روبيان مقشر و نظيف تقريبا من 20 الي 25 حبه.. و يفضل لو يصبح جامبو.
– ربع كاس صغير زيت.
– ربع كاس عصير ليمون.
– معلقة اكل خل ابيض.
– معلقة صغار ثوم مدقوق.
– نص معلقة صغار فلفل اسود.
– رشة ملح.
للتغطية :
– بقسماط.
– بيضتين.
– طحين رقم 1.
الكيفية :
تفرشين الروبيان و ادقينة شوية .. بدون ما تشيلين الذيل..
تخلطين الزيت و عصير الليمون و الثوم و الخل و الفلفل الاسود.. تخلطينهم عدل و تصبين الخلطة على الروبيان و تغطينه.. و تخلينة بالثلاجة من نصف ساعة الي ساعة او اكثر شويه..
طلعى الروبيان من الثلاجة و نشفية بفوطة نظيفه.. خذى حبة حبه.. و اول شى اغمسية فالطحين و عقبها فالبيض و احدث شى بالبقسماط.. و عقب ما تخلصين الكمية ارجعى حطيهم بالثلاجة نصف ساعه..
هذا البقسماط اللى استعملته
سخنى زيت غزير و اقلى الروبيان و خلى الزيت علي نار هادي.. و بعد القلى حطيهم علي اوراق ما صة للزيوت..
يلا جربوا و عطونى رايكم..
