محتويات
١ البقلاوة السوريه
٢ كيفية اعداد البقلاوة السوريه
٢.١ المكونات
٢.٢ كيفية الاعداد
٣ كيفية اعداد القطر
٣.١ المكونات
٣.٢ كيفية الاعداد
البقلاوة السوريه
البقلاوة السورية من اطباق الحلويات المشهورة فبلاد الشام و تقدم فالمناسبات و الاعياد ، و ساقدم لك سيدتى كيفية عمل البقلاوة السورية بخطوات سهلة و ستنال رضاك .
كيفية اعداد البقلاوة السوريه
المكونات
عبوتين من عجينة البقلاوة و تجدينها فالسوبر ما ركت .
كوبين من الفستق الحلبى المحمص و المجروش بشكل خشن .
نصف كاس من السكر .
كوبين من الزبدة المذابة و المغلية مسبقا .
كوب من الفستق الحلبى المحمص و المطحون طحنا ناعما .
ملعقة من ماء الورد.
ملعقة من ماء الزهر .
قطر .
كيفية الاعداد
قومى بتحميص الفستق الحلبى بدون اي اضافات و انتبهى ان لا يحترق ، بعدها اتركية ليبرد ، و خذى كوبين و قومى بطحنهما طحنا خشنا ، و الكوب الاخر قومى بطحنة طحنا ناعما .
افتحى عبوة عجينة البقلاوة و قومى بتغطيتها بفوطة قطنية حتي لا تتعرض للجفاف .
خذى و رقة من عجينة البقلاوة و قومى بدهنها بالزبدة المذابة .
ضعى و رقة اخري بعدها قومى بدهنها بالزبدة .
كررى الخطوات السابقة حتي تنهى عبوة عجينة البقلاوة الاولي .
فى و عاء ضعى كوبين من الفستق الحلبى المجروش ، و نص كاس السكر ، و ماء الورد و ماء الزهر ، بعدها قلبى المكونات معا حتي تختلط معا .
اضيفى نص كاس من الزبدة المذابة لخليط الفستق و قلبى مجددا حتي تتجمع حبات الفستق .
احضرى صينية فرن مستطيلة الشكل قصيرة الحواف و قومى بدهنها بالزبدة و ضعى بها رقائق عجينة البقلاوة المدهونة بالزبدة .
اضيفى خليط الفستق و وزعية بشكل متساو فوق سطح العجينة .
قومى بفتح العبوة الاخري من عجينة البقلاوة و قومى بدهن طبقاتها بالزبدة كما ذكرنا سابقا .
ضعى عجينة البقلاوة فوق الفستق الحلبى و اضغطى علي العجينة بيدك قليلا حتي تلتصق بالفستق .
اضيفى الزبدة المذابة المتبقية فوق عجينة البقلاوة باكملها .
ضعى الصينية ففرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة 150 درجة مئوية ، و اخبزيها مدة خمسة و اربعون دقائق و حمريها من اعلي و انتبهى ان لا تحترق .
اخرجى الصينية و صبى عليها القطر البارد ، اتركيها مدة ربع ساعة و قطعيها علي شكل مستطيلات ما ئلة .
قومى بتزينها بالفستق الحلبى المطحون .
تحتاج البقلاوة الي قطر كثيف و ساقدم لك كيفية اعداد القطر الخاص بالبقلاوة .
كيفية اعداد القطر
المكونات
كوب من السكر .
كوب و ربع من الماء .
ملعقة كبار من عصير الليمون .
ملعقة ماء زهر .
ملعقة ماء و رد .
كيفية الاعداد
فى قدر علي النار ضعى السكر و الماء و قلبية حتي يذوب السكر .
اضيفى عصير الليمون و دعية يغلى علي نار هادئة مدة ربع ساعة .
اضيفى ماء الورد و ماء الزهر .
اتركية يغلى لخمس دقيقة اضافية .
يفضل ان يصبح القطر باردا و يضاف للبقلاوة فور خروجها من الفرن .
