كيفية اعداد الشاكرية السورية
١ كيلو لبن رائب
٢ م-ص نشا
٢ ثمرة بصل متوسطة مقطعة شرائح
نصف كيلو لحم مقطع مكعبات
٢ و رق غار
١ حبة هيل
١ قشرة ليمون
١ م-ص بهارات
١ م-ص كاري
ملح حسب الرغبة
الكيفية :
يتم سلق اللحم فقدر حتى الغليان
ثم يوضع و رق الغار و الهيل و قشرة الليمون و البهارات و يترك على النار مدة و 15 دقيقه
ثم يضاف البصل المقطع شرائح و معلقة الكارى الصغيرة و الملح
و يترك قدر اللحم على النار حتي نضج اللحم
ثم يخلط اللبن مع النشا فقدر احدث حتي يتجانس الخليط
ثم يوضع علي نار متوسطة الحرارة مع استمرار التقليب
حتي يبدا اللبن بالغليان
ثم تقلل درجة حرارة النار
و يوضع اللحم و البصل مع مقدار ثلاث كؤوس من مرق اللحم
و يترك على نار هادئة الحرارة حتى تنضج الشاكرية السورية تماما
و تقدم الشاكرية السورية
