طريقة تحضير الرقاق الجزائري

اربع كاسات من الدقيق رقم 1

او من الدقيق رقم 2

او من الدقيق الاسمر

اختياري

ماء + ملح

قليل من السكر( اختيارى )

الكيفية :

يضاف الدقيق الي و عاء العجن+ الماء + الملح و يعجن حتي يصبح عجينة رخوة مطاطية لفردها علي المخبز

وخبز الرقاق لايحتاج الي تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متي شئت لا مشكله

كيفية خبز خبز الرقاق :

احضرى مخبز معدنى مناسب ( تاوة مسطح ) و علي الغاز مباشرة و فوطة مدهونة لمسح المخبز بين اونة و اخرى

خذى قطعة من العجينة بحجم الكورة المتوسطة بقبضة اليد انشرية مسحا باليد او مسحا بقطعة معدنية او ما هو متوفر عندج و كذا و خبزة تلو الاخري و بس يحمر الخبز من تحت تشلينة من علي التاوة .

يقدم الخبز مع الجبن او السمن و السكر او البيض او اي شى انتوا تحبونه