تارت الشوكولاتة و البندق
التارت : هو نوع من نوعيات الحلويات و يختلف طعمة باختلاف المقادير فمن المكن عمل التارت باكثر من كيفية يمكن ان نقوم بوضع فواكة داخل الحشوة او يمكن اضافة كريمة او يمكن اضافة شوكولاتة بحسب رغبة الشخص لذا ساقوم باستعراض اكثر من كيفية لبعض اشكال التارت .
كيفية عمل تارت الشوكولاتة و البندق
مقادير تارت الشوكولاتة و البندق
2 كاس طحين, 6 معالق كبار ,زبدة عدد 2,صفار بيض كبير بارد, 4 معالق كبار سكر, ملح 2 معلقة كبار , عصير ليمون 3 معالق كبار , ماء بارد جدا,كوب فول سودانى او بندق او لوز محمص, عدد 3 بيض كبير, 6 معالق كبار قشطة , 3/4 كاس سكر, 4 معالق كبار كاكاو, معلقة كبار مربي فراولة او اي نوع , ملح , فانيلا
التحضير تارت الشوكولاتة و البندق
نضع الطحين و الزبدة و السكر و الملح و صفار البيض فو عاء و نقوم بعجن الزبدة مع المواد الاخري الي ان تصبح مخلوطة بشكل جيد, بعد هذا نضيف عصير الليمون و نقوم بقلب العجين , و بعد هذا نقوم باضافة الماء البارد بروية لان من الممكن ان لا تحتاج العجين الا العديد من الماء و نقوم بفحص العجين للتاكد اذا كانت متامسكة جيدا فذلك يعنى انها اكتفت.
نقوم بفرد العجين بالمرقة و لكن لا نقوم بترقيقها كثيرا, و من الممكن الاستعانة ببعض الطحين لفرد العجين بشكل اروع و اسهل لك لا يزيد مقدار الطحين فالتارت نقوم بمراعاة رش الطحين لفرد العجين , نجهز الصينية ندهنها بقليل من الزيت الذي سنضع بها العجين و نقوم بفردها كليا علي الاطراف لتغطية المساحة كاملة , نقوم بعد هذا بوضع الصينية فالثلاجة مدة نص ساعة لتبر تماما و نقوم بهذا الوقت بتجهيز الحشوه
كيفية عمل الحشوة تارت الشوكولاتة و البندق:
نخفق البييض و نقوم بخلطة بالخلاط الالى بالملح و السكر و الفانيلا ليكون لونة فاتحا و يصبحا منتفشا, بعد هذا نضيف القشدة و نخفقة مدة دقيقتين و نضيف الية بعد هذا الكاكاو و نخلطهم ببعض جيدا و نضيف البندق او الفول السودانى المطحون و نخلطهم للمرة الاخيرة ببعضهم .
نقوم باخراج التارت و ندهن المربي المفضل لدينا بالقعر و نضيف الية الخليط الذي قمنا بتحضيرة و هو الحشوة , و يبقي ان نضع التارت ففرن علي حرارة هادئة لمدة 25 دقائق و نراقبة لكى لا نحرق الوجة و يبقي طريا و بعد اخراجة من الفرن نقوم بتزينة بالفكريمة و الفواكة بحسب الرغبة .
