كيفية تحضير حلويات بالبيض
كعكة التوت الارضي..شهية بعد الافطار
المقادير :
3 بيضات
3ارباع كاس من الدقيق الابيض
2 ملعقة كبار من الزبد
نصف كاس من السكر
رشة ملح
زبد و دقيق لدهن القالب
ربع كيلو توت
نصف معلقة صغار فانيليا
2 كاس من الكريمة المخفوقه
ربع كاس من السكر الناعم
كوب من الوز المحمص و المطحون للتزين
خمس معالق كبار من عصير التوت
كعكة التوت الارضي..شهية بعد الافطار
صورة توضيحية
الكيفية :
يسخن الفرن الي 200 درجة مئوية و يدهن قالب الكيك بالزبد و ينثر الدقيق علي قاعه
– يخفق البيض و السكر و الملح فو عاء بواسطة مضرب كهربائى مدة ربع ساعه
– تضاف الفانيليا و يخفق الخليط قليلا
– يضاف الدقيق الي مزيج البيض تدريجيا و يقلب بملعقة خشبيه
– تذاب الزبدة علي نار هادئة جدا جدا دون ان تحترق و تضاف للخليط مع التقليب حتي يتجانس الكل
– يصب الخليط فالقالب و يدخل الفرن مدة ثلث ساعة تقريبا حتي ينضج
– يحتفظ بربع حبات التوت و يفرم الباقى ناعما
– تخفق الكريمة حتي تجمد و يضاف اليها السكر الناعم و الفانيليا
– يقسم قالب الكيك الي نصفين بعد ان يبرد و يسقي النصف الاول بنصف كمية شراب الفراولة ، و يغطي بربع كمية الكريمة المخفوقة و ترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمه
– اما النصف الثاني من القالب فيسقي بما تبقي من شراب الفراولة و يغطي سطحة بالكريمه
– يوزع الوز علي الجوانب و يضغط علية بحذر حتي يلتصق جيدا بالكريمة و يجمل السطح بالتوت .
- حلوى بالبيض
