كيفية تحضيرجبنة الفوندو
جبنة فوندو هو عبارة عن الجبنة المذابة كصلصة و تقدم مع الخبز او اللحوم او الخضروات علي طرف للتغميس
المكونات
جبنة فوندو
230 جرام جبنة الشيدر الابيض، مبشور
230 جرام جبنة الشيدر الاصفر، مبشور
5 معلقة صغار نشا
2 كاس حليب
فلفل اسود مطحون طازجا
2 معلقة كبار ثوم المعمر، مقطع
قطع خبز بحجم اللقيمات، بروكولى و كرفش و جزر و هليون مطبوخين علي البخار، للتغميسة
كيفية التحضير
جبنة فوندو
تقلب الاجبان مع النشا فو عاء متوسط الحجم لتغلف.
يصب الحليب فقدر و يترك الي ان يغلي. تخفض النار الي متوسطة الحرارة . تخفق حفنة من خليط الجبنة مع الحليب الي ان يذوب الجبن. تكرر نفس الكيفية مع الكمية المتبقية من خليط الجبن.
يستكمل خفق الخليط الي ان تذوب الجبنة تماما و تصدر الفقاعات من الفوندو مدة دقائق و احدة تقريبا. يتبل الفوندو بالفلفل الاسود.
ينقل خليط الجبنة الي قدر فوندو. يرش الفوندو بالثوم المعمر. يوضع القدر فوق شمعة . يقدم الفوندو مع الخبز و الخضروات.
