كيفية عجينة التميس الطازجة
مقادير خبز التميس الطازج
٥ كاس طحين
١⁄٢ كاس سكر
١ معلقة كبار الخميره
٢ معلقة كبار زيت
رشة ملح
كيفية تحضير خبز التميس الطازج
١. لتحضير عجينة خبز التميس: نذوب الخميرة فماء ساخن. نمزج الطحين و السكر و الزيت و الملح فو عاء بعدها نضيف اليهم الخميرة الذائبة .
٢. نخلط المزيج جيدا” بعدها نضيف علية تدريجيا” 3 كاسات ماء بينما نعجن باستمرار الي ان يكون لدينا عجينة خبز متماسكة و طرية .
٣. نغطى عجينة الخبز بقطعة قماش لتخمر و ترتفع مدة ساعة .
٤. بعد ان ترتفع عجينة الخبز نقسمها الي كريات كبار بحجم قبضة اليد و نتركها جانبا” لقليل من الوقت حتي تستريح.
٥. نحتاج الي صينية فرن دائرية لكل كرة عجين او نخبز و احدة تلو الاخرة فنفس الصينية .
٦. تسطح كريات عجين الخبز باليد لتاخذ شكلا دائريا مع المحافظة علي سماكتها بعض الشيء.
٧. نضع كريات عجينة خبز التميس فصينية مدهونة بالزيت بعدها نخبزها علي حرارة 220 درجة مئوية حتي تحمر و تنضج و نحصل علي خبز تميس طازج.
- عجينة التميس
