طريقة عمل الرومى

كيفية عمل الديك الرومي

المكونات

• ملعقة من توابل الدجاج، و معلقتين من الملح، و معلقة فلفل اسود كبار .
• بصلتان من الحجم المتوسط، بحيث تقطعان الي ثمانية اجزاء مع ثلاثة عيدان من الكرفس المقطع.
• ثلاثة اغصان (روزماري) مع جزرتين مقطعتين بشكل دائري، مع معلقة كبار من المرمية .
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة ذات النكهة مع امكانية و ضع خضرة محببة كالبطاطس.

كيفية التحضير

• خلط التوابل معا كالفلفل و الملح و مرق الدجاج بالاضافة الي بهار الدجاج؛ بحيث تخلط مع معلقة زبدة .
• ازالة الكيس و الرقبة و شطفها و غسلها مع التجفيف بعدها تسلق فالماء.
• سحب الاطراف الخارجية مع طيها، هذا حتي لا يحترق، بعدها عليك برش بهارات من خليط الملح و الفلفل الاسود داخل الديك الرومي، بعدها تضاف الية اوراق الروز ما رى و المرمية داخل التجويف، و الخضار، و الجزر، و الكرفس، و البصل، بعدها ربط ارجل الديك الرومى ببعضها البعض بالخيوط.
• فصل الجلد عن اللحوم بادخال معلقة خشبية داخل الجلد من اتجاة الرقبة مع عدم قطع الجلد.
• وضع معلقتين من الزبدة تحت الصدر باستعمال الاصابع، و التاكد من انتشار الزبدة بشكل متساو
• فرك بقية الزبدة علي الديك و علي جانبيه.
• اضافة بقية الاعشاب و الخضار علي صينية الخبز، و وضع الديك الرومى فوق الخضار.
• اضافة معلقة من المرق لبقاء الديك رطبا و للتحميص مع لفة بورق الالمنيوم، و الضغط برفق لعدم سقوط الزبدة .
• يسخن فالفرن فدرجة حرارة ما ئة و ستون اثناء عشرين دقائق ليصل لدرجة الطبخ.