كيفية عمل القرص
مقادير قرص طرى للفطار
١ كيلوغرام دقيق
١⁄٢ كيلوغرام لبن
١⁄٢ معلقة صغار ملح
١⁄٢ معلقة صغار سكر
١ قطعة الخميرة ، بحجم عين الجمل
١ كاس زيت، عباد او زره
١⁄٢ كاس سمن
١ بيضه
فانيلا
١ بيضة ، للدهن الوجه
كيفية تحضير قرص طرى للفطار
١. تذوب الخميرة فاللبن و السكر، بعدها تضاف البيضة و الفانليلا.
٢. يضاف خليط اللبن تدريجيا الي الدقيق المنخول و الملح و يخلط جيدا.
٣. يضاف الزيت و يقلبوا جيدا، بعدين يوضع السمن تدريجيا مع العجن المستمر للخليط حتي نحصل علي عجينة ملساء طرية و متماسكة لا تلزق فاليد.
٤. تغطي العجينة جيدا و تترك مدة ساعة فمكان دافئ.
٥. تقسم العجينة الي اقراص، تكور و تبطط بعدها تدهن بالبيض و الفانليلا و توضع فصينية للفرن.
٦. تخبز ففرن هادئ الحرارة الي ان تنضج.
اقتراحات قرص طرى للفطار
يمكن تحشي بالجبن الفيتا و الفلفل الاخضر و الزيتون ،يمكن ان ترش بالسمسم او حبة البركة ، تقدم مع الشاى
- طريقة عمل أحلى قرص
