طريقة عمل المجدرة الحمراء

١⁄٢ كيلوغرام فريكة ، او البرغل الخش حبة كبار جدا

١⁄٢ كيلوغرام عدس

٢ بصل احمر كبير

٢٠٠ غرام زيت زيتون

١. يسلق العدس مدة 40 دقائق ، يضاف له البرغل الخشن او الفريك اذا و جد بعد ان يغسل جيدا.

٢. يقطع البصل الي شرحات و يقلي بزيت الزيتون حتي يحمر جيدا.

٣. يضاف للبصل بعد ان يحمر قليل من الماء مع التحريك ليكون الماء لونة بنى غامق جدا، يضاف مع زيت الزيتون فوق العدس و الفريك.

٤. يغمر بلماء و يترك حتي تجف الماء و يقلب جيدا حتي يتشرب روح البصل مع الزيتون.

٥. يقدم معة البن او السلطة علي نوعياتها او الفتوووش.