كيفية عمل صنع بغرير
المقادير:
500 غ سميد ناعم جدا
3 كاسات ما ء
ملعقة كبار من الخميرة الطريه
قليل من الملح
التعسيلة :
زيت ارغان
4 معالق من العسل
كيفية التحضير:
1
.
1. تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) فالكاس الخلاط الكهربائي
2. تترك لتخمر حتي يتضاعف حجمها و تغطي بالزبد
3. تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لاننا اذا استخدمنا و احدة بها جروح فان البغرير يلصق ) بعدها ناخذ مقدار ربع كوب
من الخليط و نصبة فالمقلاة .
4. عندما يثقب كلة و بمجرد ما يزول اثر السائل نزيلة بواسطة عصا خشبية قبل ان يصير ذهبى و لا يقلب .
5. و كذا الواحدة تلو الاخري حتي نتم الخليط بعدها نحتفظ بالبغرير ساخن اما فاوانى تحفظ الحراره
و نضعها ففرن ساخن و منطفئ حتي و قت التقديم.
6. فمقلاة نذيب العسل و زيت ارغان و عند التقديم غالبا فو جبة الفطور او العصرونية ناخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب
ثم نضعها فصحن التقديم .
7. تقدم مع الحرشة ( الوصفة السابقة )و الشاي.
8. ممكن الاحتفاظ فيها مدة شهر فالفريزر و الكيفية تاخذين صحن كبير و تضعين فوقة و رق نيلون الغذائى بعدها تصففين البغرير
واحدة بجنب الاخري حتي لا تلتصق فيما بينها بعد التجميد بعدها تضعينها فالمجمد فاليوم الاتي تزيلين البغرير برفق و تجعلينة في
علبة او نايلون .قبل الاستخدام بنصف ساعة تظهرينها من المجمد بعدها بعد النصف ساعة توضع فالفرن الدافئ و تعسل.
- طربقة البغرير
