الكبدة هى احدي الاطعمة =التي يستمتع فيها الكبير قبل الصغير نظرا لتعدد الطرق التي ممكن ان يتم تقديمها فيها فهنالك من يقدمها مقلية فالزيت او مشوية او بانية او تشويحها مع حلقات من  البصل و الفلفل ( الكبدة الاسكندرانى ) .

كيفية عمل الكبدة المشوية

الكبدة تتمتع بفائدة عديدة حيث انها

• تحتوى علي فيتامين د و الذي يعمل علي تكوين كرات الدم الحمراء .
• تحتوى علي نسبة كبار من الحديد لذا فهى تعالج مرضي فقر الدم ( الانيميا ).
• نسبة دهون قليلة .
• تمنح الجسم طاقة كبار اثناء اليوم .
• مكونات الكبدة تساعد علي المحافظة علي جمال البشرة و نمو الشعر .

كما ان الكبدة غير مناسبة لمرضي القلب و ارتفاع ضغط الدم و السكر حيث انها ترفع من نسبة الكولسترول فالدم .