كيفية عمل كمونية اللحم
تقدم الشيف رشا علي كيفية عمل كمونية اللحم. المقادير: – نص كيلو لحمة مقطعة “يفضل فيها دهن خفيف” – 10 فصوص ثوم مفروم – ملعقة كبار كمون مطحون طازجة – فلفل اسود – ملح – سمن الكيفية : نضيف الكمون الي الثوم خلال الفرم، بحيث يختلطوا سويا، بعدها نضعهم علي النار مع السمن حتي يذبل و ياخذ لون ذهبى، بعدها نضيف الية اللحم و نقلبة علي النار جيدا بعدها نضيف اليهم الملح و الفلفل، بعدها نهدا عليهم النار حتي تتخلص اللحم من الماء التي بداخلها و تصبح هي و سيلة النضج لها، و عند الانتهاء من هذة الماء نقوم بتزويدة بكوب ماء او اكثر و نتركهم حتي تمام النضج.
- الكمونية
