مجبوس الدجاج
نحمس البصل ففنجان زيت
نضيف علية اثوم و الفلفل الاخضر الحار و نحركه
نضيف علية الدجاج المقطع و نخلية يتحمر من الجهتين
اضيف البهارات و اعواد الدارسين و حبات من الهيل و الكسبرة و الكمون و الفلفل الاسود و ليمون اسود
احركهم و بعدين اضيف معجون الطماط المذوب و احركه
بعدما يتسبك اضيف علية الماى و اخلية يطبخ حتي يستوي الدجاج
اطلع الدجاج من الجد حتي احمرة بالفرن
احط الرز و احركة شوى و اخلية يستوي
عند التقديم ازينة بالبصل و الزبيب و البقدونس المفروم….
