كيفية عمل معمول التمر
مقادير معمول التمر
للعجينة :
250غ زبده
1 كاس سكر بودره
1.5 كاس نشا
4 صفار بيض
1 معلقة صغار فانيليا
1 معلقة كبار خميرة كيميائية ، اي كيس
500 غرام دقيق، او بحسب الحاجه
3 معلقة كبار حليب مجفف، ختياري
للحشوة :
500 غرام تمر معجون
1 معلقة صغار قرفه
1/4 كاس ماء الزهر
للزينة :
3 معلقة كبار سكر بودره
كيفية تحضير معمول التمر
١. فو عاء عميق، تخلط جميع المكونات جيدا للحصول علي عجينة طرية .
٢. تشكل العجينة كرات تزن 30 غرام، يضغط عليها براحة اليد و تحشي بقليل من التمر بعدها تكور مرة ثانية = و توضع فطابع معمول مغطي بورق بلاستيكى مع الضغط عليها جيدا لينطبع عليها نمط القالب.
٣. باستخدام عود، يحدث ثقب فكل حبة معمول و تصف الحبات فصينية .
٤. يدخل المعمول الي فرن محمي مسبقا حتي يشقر بعدها يرش علية السكر البودرة فور اخراجة من الفرن.
