كيفية عمل اطباق بالسكالوب
عد غسل قطع الدجاج، تنقع فو عاء بالملح و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الثوم المطحون و الليمون مدة نص ساعة .
٢. يغسل الارز ينقع فالماء مدة 10 دقيقة بعدها يصفى.
٣. تقلي شرائح البصل فالسمنة حتي يكون لونها ذهبي. يضاف اليها الارز المصفى، يقلب علي نار متوسطة مدة 5 دقائق.
٤. يسكب البصل و الارز فصينية للفرن و يضاف اليهم 2 كاس ماء مع الملح، الهيل، القرنفل، القرفة و الزعفران.
٥. تغطي صينية الارز بورق المنيوم، و تحدث فية ثقوب متعددة بواسطة سكين.|
٦. توضع قطع الدجاج علي الثقوب المفتوحة . يغطي الدجاج بورق المنيوم ثانية =. تغلق بشدة عند الاطراف.
٧. توضع الصينية ففرن حامى علي درجة 150 درجة مئوية مدة ساعة و نص حتي ينضج الدجاج و الارز.
- اطباق بالسكالوب
