كيفية عمل مخلل الجزر
يعتبر مخلل الجزر مفيدا جدا جدا لصحة الانسان، و لذا سنقدم لك سيدتى فهذا الموضوع الذ كيفية لتحضير مخلل الجزر بكيفية سهلة و بسيطة و مجربة :
المكونات و المقادير
نصف كيلو من الجزر
كميات مناسبة من الماء و الملح و الخل و الثوم
كيفية التحضير
قومى سيدتى بغسل الجزر جيدا، و قشرية و قطعية للاحجام التي ترغبين بها.
رتبى القطع فالبرطمانات
قومى بتقشير الثوم و اضافتة الي برطمان الجزر
قومى بعمل محلول من الخل و الملح و الماء؛ بحيث عليك القيام بوضع معلقة متوسطة من الملح، و معلقتان او ثلاث معالق كبار من الخل لكل كوب من الماء.
اغمرى برطمانات الجزر بالمحلول الذي قمت بصنعة من الملح و الماء و الخل.
غطى البرطمان باوراق العنب او عروق الكرفس و هذا لمنع تسرب الهواء.
اتركى المخلل مغلقا لفترة دون ان ينضج.
يمكنك القيام باضافة معلقة من الخردل لكل برطمان من البرطمانات، لان الخردل يعطى طعما لذيذا للمخلل، و لكنة سيزيد من المدة اللازمة لنضجه.
يمكنك كذلك ان تقومى بغلى الخل و البهارات مثل: القرنفل، و الفلفل الاسود، و ورق الغار، و الملح قبل الاستعمال.
فائدة المخلل
يجب ان تحتوى جميع و جبة من الوجبات الغذائية علي عدد من المخللات نظرا لما للمخلل من اهمية كبار فتقوية الجهاز المناعى فجسم الانسان، و ينصح بعمل المخللات فالمنزل للحصول علي اروع النتائج، و اكبر قدر من الفوائد ؛ و هذا حتي نتجنب المواد الحافظة ، و الملونات التي يتم صبغ المخللات الجاهزة فيها.
مضار المخلل
رغم الفائدة العديدة للمخلل، الا ان الاكثار منة يسبب الكثير من المشاكل، منها:
يتسبب فحدوث بعض المشاكل الصحية للقلب و الكلي نظرا لاحتوائة علي كميات كبار من الاملاح.
يتسبب فالاصابة بامراض القولون.
فى حالة عدم تخزين المخللات بصورة صحية و سليمة يتشكل بها مجموعة من الفطريات التي تعتبر مواد سامة للجسم، و تعود علي خلايا الكبد و عضلات القلب و الجهاز العصبى و الكليتين و العضلات بضرر كبير.
يعمل المخلل علي الاصابة بالبواسير
لة اثار سلبية فحالات ارتفاع ضغط الدم.
