قادير تحضير فطيرة التفاح
٤ كاس طحين
١ كاس زبدة ، بدرجة حرارة الغرفه
١ كاس سكر ابيض، او بني
١ ١⁄٢ معلقة كبار بايكنغ باودر
١ معلقة كبار فانيلا
١ معلقة صغار قرفة ناعمه
٢ بيض
جوز الهند
١⁄٤ كاس ماء دافئة ، للعجن
مكونات صلصة التفاح:
٥ تفاح، كبير
٤ معلقة كبار سكر بني
رشة قرفه
١⁄٢ كاس ما ء
كيفية تحضير تحضير فطيرة التفاح
١. لتحضير صلصة التفاح، فقدر علي نار هادئة جدا، توضع مقادير الصلصة و تقلب بلطف بعدها تترك حتي تنضج تماما، ترفع و تترك تبرد.
٢. لتحضير العجينة ، تخلط المكونات الجافة جيدا، الطحين، السكر، الفانيلا، البيكينغ باودر و القرفة بعدها يضاف البيض و الزبدة و تفرك المقادير باليد.
٣. يضاف الماء الفاتر تدريجيا و يعجن حتي الحصول علي عجينة متماسكة .
٤. يحمي الفرن الي 175 ° بعدها تدهن الصينية بالزبدة ، تفرد نص العجين بعدها توزع صلصة التفاح كاملة كطبقة ثانية = فوق العجين و يش بجوز الهند.
٥. يشكل شرائط من نص العجين الثاني و توزع كطبقة ثالثة باشكال متداخلة لتكونى الشكل المرغوب كشبكة و فكل مرة يغير الشكل للحصول علي فطيرة حديثة .
٦. تدخل الصينية الفرن الحامى و تحمر من الجهتين بعدها تقدم بجانب كوبا من الشاى اوالقهوة .
اقتراحات تحضير فطيرة التفاح
بامكانك تجميد النصف الثاني من العجين و برشة بالمبشرة كاملا فتكون طبقة ثالثة جميلة و فريدة .
بامكانك و ضع طبقة من عجينة الباف بسترى تحت طبقة العجين السفلية و هنا عليك تقليل كمية العجينة السفلية الي النصف، و كذلك لتكن الطبقة العلوية من شرائط الباف بسترى ذلك يعطيها طعما فريدا و متميزا و مقرمشا.
3. بامكانك اضافة الجوز المفروم الي صلصة التفاح.
