فلفل من نوع عزيز
الشكشوكة
عبارة عن سلطة فلفل بطماطم مطبوخة
تحتاجون 3حبات فلفل ررومى حجم كبير
تشوي عالنار اوبالفرن و تقشر و تقطع مربعات
4حبات متوسطة طماطم مقشرة و مقطعة مربعات
ملح
فلفل احمر
كمون
فلفل شطة
4اضراس ثوم مفرومة
ملعقة كبار طماطم مركزة
زعفران ملون
خليط من الكسبرة و البقدونس المفرومين تقريبا3معالق كبار
خليط من زيت الزيتون و زيت المائدة تقريبا ربع كوب صغير
بمقلاة نضع الطماطم مع الزيت و نضيف التوابل و الثوم و الطماطم المركزة و نترك الكل ينطبخ مدة 5د مع التحريك حتي تلين الطماطم و تنهرس
نضيف الفلفل و الكسبرة و البقدونس و نمزج الكل و تترك الشكشوكة علي نار متوسطة مدة 5 ل 10د و تقدم ساخنة او باردة
عادة هالسلطة تقدم مع مشاوى او مع اصناف السمك اكانت مشوية او مقلية
