كيفية عمل الكبسة بالفراخ
المقادير:
1دجاجه
1\2كيلو ارز باسمتيك
1بصلة كبيره
1فلفل رومى
ملعقة كركم
حبهات و قرنفا و قرفة عيدان
ملح و فلفل
2ملعقة سمن كبيره
ملعقة زيت ذره
الطريقه:
1_تقطع البصلة قصع صغار و توضع فالسمن و الزيت و تقلب حتي تصفر البصله
2_ثم نضع عليها القرفة و الحبهان و القرنفل و الملح و الفلفل
3_ثم نقطع الدجاجة اربع قطع و توضع عليهم
4_ونضيف اليهم كاس ماء و تترك علي النار حتي يتم نضج الدجاجه
5_ثم ترفع الدجاجة من الحلة و تزود الحلة بالماء و نضع الكركم حتي تغلى
6_ثم نقوم باسقاط الارز بها و تظبيط الملح فيها
7_ثم نقوم بتبشير الجزر و نضعة علي و ش الارز و نضع كذلك الفلفل الرومى
8_ونغطي الحلة جيدا حتي يتم نضج الارز
9-وبعد هذا تحمر الدجاجة علي شواية البوتوجاز
10_يغرف الارز فالسرفيس و يوضع عليها الدجاجه
ملحوظه:يجب نقع الارز مدة 1\2 ساعة قبل الطهي حتي يتم نضجة سريعا لان الارز الباسمتيك يحتاج الي و قت اكثر فالطبخ عن الارز المصرى
