كيفة صناعة تاخت الفراولة و اليموت
المطبخ: و صفات و طبخات فرنسية و قت التحضير: ١ ساعة و قت الطهي: ٣٠ دقائق عدد الوجبات: ٦ و صفة مفضلة لدى: ١١٦ طباخ
اطبع الوصفة ارسل الوصفة اضف الي و صفاتى المفضلة
سهلة الاعداد و لذيذة .
وصفة حلي و حلويات من مطبخ اسرة شهية ، اليك كيفية عمل تارت الفراولة بالخطوات الواضحة و المقادير الدقائق . حضريها ل٦ اشخاص و شاركينا تجربتك !
مقادير تارت الفراوله
عجينة التارت:
١ ١⁄٢ كاس دقيق، مع رشة ملح
١⁄٢ كاس زبدة ، صفراء غير مملحة بدرجة حرارة الغرفه
١⁄٣ كاس سكر ناعم
١ بيضه
الباتيسرى كريم:
١ كاس حليب سائل
١⁄٤ كاس كريما طازجه
٣ بيضه
١⁄٤ كاس سكر
٤ معلقة صغار نشا
١ معلقة صغار فانيلا
للتزين:
٢ كاس فراولة ، مقطعة انصاف
٣ معلقة كبار جيلو بودرة ، مذاب ف1/2 كاس ماء مغل
كيفية تحضير تارت الفراوله
١. لتحضير العجينة ، نضع الزبدة مع السكر فو عاء و نخلط خلط جيدا حتي نحصل علي قوام كريمي.
٢. نخفق البيضة جيدا بعدها نضيفها للزبدة و السكر علي ثلاث دفعات مع التقليب بملعقة و بحرص.
٣. ننخل الدقيق مع الملح و نضيفة كلة دفعة و احدة و نقلب العجينة برفق و بحرص (بدون عجن)، تجمع العجينة باليد و نشكلها على هيئة قرص مستدير قطرة 15 سم.
٤. نلف العجينة فنايلون و نضعها فالثلاجة من 30 الي 45 دقائق او حتي تصبح باردة .
٥. نخرج العجينة من الثلاجة و نفردها بالنشابة بين و رقتين خبيز اي و رق زبدة بعدها نلفها علي النشابة بحرص و نضعها فقالب التارت و نوزعها علي الجوانب، نعيدها للثلاجة 15 دقائق .
٦. نخرج القالب من الثلاجة و نعمل ثقوب فالعجينة بواسطة شوكة بحرص.
٧. يخل القالب الفرن و يخبز علي حرارة 200 درجة مؤية مدة 10 دقائق، نخفض الحرارة ل180 درجة مدة 20 دقائق بعدها نخرجها من الفرن و تترك لتبرد تماما.
٨. لعمل الكريم باستري، فقدر علي نار هادئة نضع الحليب، الكريمة و الفانيلا حتي تغلي.
٩. يخلط البيض مع السكر خلط جيد بعدها نضيف النشا و نقلبز
١٠. ناخذ معلقة كبار من الحليب المغلى و نضيفة للبيض، نقلب بعدها نضيف معلقة و نقلب بسرعة .
١١. نضيف اللبن رويدا رويدا مع التقليب و بسرعة حتي لا يطهى البيض.
١٢. يعاد خليط البيض و الحليب علي نار متوسطة مع التقليب المستمر دون توقف حتي الحصول علي قوام ناعم و كريمي.
١٣. يصب الكريم باسترى فو عاء و يغطي و جهة بالبلاستيك و يترك ليبرد تماما.
١٤. نصب الكريم باسترى علي التارت و يدخل الثلاجة 15 دقائق ، نرص انصاف الفراولة فوق الكريم باسترى ثم
١٥. ندهن الفراولة بالجيلى البارد بواسطة فرشاة بسخاء. يدخل التارت الثلاجة 4 ساعات.
اقتراحات تارت الفراوله
قد تكون الخطوات كثيرة لكنها تستحق العناء
صدقونى النتيجة هايلة …و بالهنا.
ممكن بنفس خطوات عجينة التارت نعمل اشكال كثيرة و طرق متنوعة لتزيينه، مثلا:بدل طبقة الكريم باسترى نستخدم الكريم تشيز مخلوطة مع سكر بودر و زبدة ، و بدل الفراولة نستخدم كيوى او اي فاكهة حسب الذوق، تحياتى لكم جميعا.
Read more: http://shahiya.com/ar/تارت-الفراولة -6788/وصفات#ixzz3QgjNnIib
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook
