المقادير
كيلوغرام من افخاذ الدجاج الطازج
او فروج كامل
او صدور مسحبة
نظفى الدجاج جيدا و اغسليها حتي تذهب الزنخة عنهم
نصف كيلوغرام من البطاطا
بصلتان·
– فصوص من الثوم· مهروس (مدقوق) و صحيح حسب الرغبه
– زيت الذرة · او اي زيت
– قليل من الملح
والفلفل الابيض و البهار الاحمر و الفلفل الاسود·
– عصير حامض (ليمون) حسب الرغبة
الطريقه
نقوم بتتبيل الدجاج مع الثوم المهروس و البهارات و نضعها جانبانقطع حبات البطاطا الي شرائح دائرية متوسطة السمك·
نقلى البطاطا نص قلية
نقطع البصل الي شرائح
ثم نقوم بخلطة مع البطاطس و الملح، و نضيف له شيئا من الفلفل الاسود و الاحمر و الابيض حسب الرغبة
نقوم بوضع البطاطا، و البصل،التوم الصحيح و الدجاج
فى الصينية بحيث تكون افخاذ الدجاج فالاعلى
علي و جة الصينيه
نضيف الزيت بعدها نضعها فالفرن مدة 45 دقائق نضيف اليها الحامض بعد الطهي بالفرن بدقيقة و يمكن غليها دقيقة علي الغاز
