طريقة صنع حلاوة الجبن
4 معالق من الحليب الجاف ( البودرة )
ملعقتين كبيرتين من النشا
3 معالق كبار من السكر
ملعقة من المستكة المطحونه
كوب من ماء الزهر
كوب من الفزدق الحلبي
400 غرام من القشطه
ما يلزم لتحضير عجينة حلاوة الجبن
كوب من الطحين
كوب من الماء
كوب من السكر
كيلو من الجبن الغير ما لح
3 معالق كبار من ماء الزهر
كاس من القطر
كيفية التحضير :
1- نبداء بتحضير الحشوة اولا نضع الحليب فاناء ، النشا ، المستكة ، السكر ، و نخلطهم جيدا
2- يتم اضافة الماء و ماء الزهر الي الخليط
3- يتم و ضع الخليط المتجانس علي النار الهادئة و يتم تحريكة بشكل مستمر حتي تصبح المكونات و حدة و احدة متجانسه
4- يتم رفعة عن النار و اضافة القشطة و الفزدق الحلبى ، يتم خلطهم جيدا و وضع الخليط فالثلاجة مدة 2-3 ساعات
5- نحضر العجينة : يتم و ضع السكر و الماء ، و الجبنة و يتم تحريكهم جيدا حتي تذوب الجبنة تماما ، بعد هذا يتم اضافة ماء الزهر ، و يتم التحريك حتي الحصول علي عجينة متماسكة .
6- يتم احضار قطعة من النايلون و يتم فردها علي شكل مربع و تقسيمها الي نصفين
7- يتم و ضع الحشوة علي اطراف العجينة علي شكل خط مستقيم ، و من بعدها يتم لف العجينة بشكل رول حتي تصبح الحشوة فداخلها .
8- قومى بوضع الرول المحشى بحشورة الجبن فالثلاجة مدة 5 ساعات علي الاقل
9- بعد ان تبرد و تتماسك المكونات مع بعضها البعض ، يتم اخراج الرول من الثلاجة و من بعدها يتم تقطيعه
0- بعد التقطيع و توزيع حلاوة الجبن فالاطبقا يتم صب القطر عليهاو تزيينها بالمكسرات و الفزدق الحلبى المطحون
11- من الممكن تقديمها مع العصير البراد او الشاى كتحلية فالسهرات و المناسبات ، و صحة و عافية
