للنساء حريرة ساهلة التحضير

للنساء حريرة ساهلة التحضير

المقادير :


1/4 كيلو من لحم الخروف مقطع


2 حبات طماطم (مطحونين)


بصلة متوسطة الحجم


حمص منقوع فالماء طول الليل


نصف زلافة من العدس


كرافس مقطع جيدا


بقدونس و قزبرة مقطعين جيدا


ملعقة كبار من السمن


القليل من الفلفل الاسود ( الابزار)


القليل من الزعفران الملون


القليل من الملح


ملعقة صغار من الزنجبيل


شعريه


ملعقة كبار من مركز الطماطم


لتر ما ء


ربع كيلو من الدقيق ممزوج بالماء (حتي تحصلى علي سائل ابيض متجانس)

كيفية تحضير الحريرة :


فى طنجرة الضغط ضعى اللحم، عصير الطماطم و البصل، الحمص و العدس، بعدها اضيفى القزبرة البقدونس و الكرافس و السمن و الفلفل الاسود و الملح، بعدها الزنجبيل، الزعفران بعدها اضيفى لتر من الماء و ضعى الطنجرة علي النار و اغلقيها.

بعد ان تطهي المكونات جيدا خاصة الحمص، اضيفى خليط الدقيق الممزوج بالماء بشكل تدريجى مع التحريك حتي لا تلتصق العجينة بقعر الطنجرة ، بعد هذا اضيفى الشعرية و مركز الطماطم مع الاستمرار فالتحريك.


يمكنك اضافة بيضة للخليط و اتركيها حتي تطهي و تنسجم العناصر جيدا بعدها ازيلى الطنجرة من علي النار.


و بالصحة و الراحة .